Підготовка:
1. Змастіть зубчики часнику. Випікайте в розігрітій до 200 ° С духовці протягом 20 хвилин до дуже м’якого стану. Якщо вони забарвіють занадто рано, накрийте їх алюмінієвою фольгою. Дайте охолонути, а потім очистіть від шкірки. У ступці втисніть половину чайної ложки олії в грубу пасту. Ягнячу ніжку наколюють гострим ножем і втирають часникову пасту. Залиште відпочивати на 120 хвилин.
2. У деко, ліжко з розмарином до баранини. Посипте м’ясо сіллю і перцем і викладіть у деко. Натріть картоплю маслом і розкладіть їх навколо баранини. Посипте ще розмарином і сіллю, перцем. Випікайте в розігрітій духовці при 230 ° C протягом 10 хвилин, потім зменште температуру духовки до 180 ° C і, залежно від ваги м’яса, випікайте 15 хвилин на фунт і смажте ще 15 хвилин.
3. Відпочивайте смажене баранину 10 хвилин. Якщо картопля не розм’як, продовжуйте запікати в окремому деко. Вийміть розмарин з деко, знежиріть стейк, потім влийте вино і доведіть до кипіння навпіл. При необхідності ще раз скуштуйте і посоліть. Наріжте баранину, покладіть поруч картоплю і збризніть соусом з червоного вина.
- Смажений кролик - Рецепти кроликів - Рецепт магії - рецепти з малюнками
- Смажена індичка, фарширована часником - Рецепти Смачне життя - Гастрономія для повсякденного життя
- Страви з фаршу - оригінальні рецепти домашньої вечері та святкової вечері
- Хутряний пиріг з апельсиновим яблучним варенням - Рецепти Смачне життя - Гастрономія для повсякденного життя
- Домашні рецепти з фаршу gastroABC