Підготовка:
1. Сухожилля та жир повністю видаляються з курячої грудки. М’ясо ріжуть на укуси, а тонкі кінці викидають, щоб шматочки були однакового розміру. Помістіть шматочки курки в миску.
2. У невеликій банці змішайте соєвий соус, смирну та імбир і залийте сумішшю курку; обертаємо, поки шматочки курки рівномірно не покриються маринадом. Відставте на 15 хвилин, а потім злийте зайвий маринад.
3. Змішайте норит, дрібно нарізаний або розкришений на дуже дрібні шматочки, з кукурудзяною крупою. Тонко промажте кінчиком пальця кожен шматок курки сумішшю з кукурудзяного борошна.
4. Олію помірно нагріти на сковороді; в олію кладемо по 6-7 шматочків курки і смажимо до золотистого кольору, регулярно перевертаючи. Злийте на паперовому рушнику. Подавайте з паровим рисом, маринованим імбиром та скибочками огірка. Ви можете прикрасити його окремими смужками норі.
Кислий імбир
1. Свіжий імбир наріжте шматочками 2,5 см. посипте його сіллю, накрийте кришкою і поставте в холодильник на 1 тиждень.
2. Наріжте волокна тонко папером за допомогою дуже гострого ножа.
3. При низькій температурі розчиніть цукор у рисовому оцті та воді. Доведіть до кипіння і кип’ятіть 1 хвилину. Покладіть імбир в стерилізовані банки, залийте на нього маринад і закупорьте,
і витримували в холодильнику протягом 1 тижня перед використанням.
Імбир буде блідо-рожевим, або ви можете додати 1 столову ложку гренадинового сиропу як барвник. Також він залишається в холодильнику 3 місяці.
Незамінна азіатська кулінарна книга
(Видавництво Вінса, 2006)
Як і китайські та індійські страви, вже знайомі більшості читачів, страви Малайзії, В’єтнаму, Тайланду та Японії стали частиною нашої повсякденної кухні. Ця кулінарна книга на Сході різноманітна. більше.
Незамінна азіатська кулінарна книга
(Видавництво Вінса, 2006)
Як і китайські та індійські страви, вже знайомі більшості читачів, страви Малайзії, В’єтнаму, Тайланду та Японії стали частиною нашої повсякденної кухні. Ця кулінарна книга на Сході різноманітна. більше.