Підготовка:
1. У мисці збийте яйця до піни з сіллю. Нагрійте 1 столову ложку олії у воку та пропустіть його по стороні, щоб покрити. Влийте яйця і смажте на середньому вогні, регулярно помішуючи, 2-3 хвилини або поки яйця просто не застигнуть. Вийміть яєчню з вока і відкладіть їх убік.
2. Покладіть у вок ще 1 столову ложку олії, а при нагріванні додайте цибулю, часник, імбир, чилі і смажте 7 хвилин, регулярно помішуючи, або поки цибуля не стане м’якою і золотистою; видалити цибульну суміш з воку. Покладіть у вок ще одну ложку олії, а коли вона стане гарячою, додайте свинину та ковбасу і смажте протягом 3-4 хвилин, помішуючи, до смаження; м’ясо виймають з воку.
3. Покладіть також інші масла в вок і обведіть ним бік для покриття; додати стручкову квасолю, моркву та перець і смажити при високій температурі, помішуючи 1 хвилину. Додайте рис, добре переверніть, щоб покрити овочі та олію, і смажте 2 хвилини, помішуючи. Покладіть цибульно-м’ясну суміш назад у вок, додайте рибний соус, соєвий соус, цукор та сіль; приблизно Добре закрутіть протягом 30 секунд, щоб розігрітися. Злегка обваляйте яєчню і відразу подавайте, посипавши листям коріандру.