• Стовпець
    • Дизайн-бістро
      • зелена
        Zigó Csigó
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Веганське
      • Крістоф Штайнер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пори року
      • Сара Горват
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Королева каш
      • Кріштіна Геклер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пасі Спайц
      • Олівер Горняк та Габор Топар
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Привіт Каррі
      • Ágnes Gócs
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
      • Яблуко
      • картопля
      • Каштан
      • капуста
      • груша
      • гарбуз
      • слива
      • соло
  • Стовпець
    • Обличчя
      • рецепти святкування
      • Угорські кухарі
      • Портрети
    • Пори року, випадки
      • Великдень
      • Різдво
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
  • Стовпець
    • Здоров'я
    • пішли зі мною!
    • Світ
    • Новини
    • Тисяча облич індички
    • Сендвіч тижня
  • Стовпець
    • Топ-списки
      • десерт
      • здоров'я
      • спеції
      • гастро
      • Дитина
      • фрукти
      • м'ясо, риба
      • пити
      • кухонний інструмент
      • кухонні поради
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
      • подорожі
      • овочі
  • Стовпець
    • Місця
      • кондитерські вироби
      • магазин морозива
      • кафе
      • магазин чаю
      • бістро
      • ресторан
      • пивоварня
      • ринок/пекарня
      • вулична їжа
      • здоров'я
      • дружній до дитини
      • собака привітна
      • Угорська
      • міжнародний
      • винний бар
      • коктейль-бар
      • пивний ресторан
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
    • Підготовка
  • Стовпець
    • Інструменти
    • Заміна
  • Стовпець
    • Гігієна
    • Приготування випічки
  • Стовпець
    • Зберігання
  • Стовпець
    • Хитрощі
  • Мартон Адрієнн
  • Фейскук
    • Дизайнерське бістро - Zigó Zita
    • Веган - Штайнер Крістоф
    • Пори року - Сара Горват
    • Королева вівса - Кріштіна Геклер
    • Пасі Спайз - Олівер Горняк та Габор Топар
    • Єва Беззег
  • Відео
  • Рецепти
  • Практики
  • Журнал

Інгредієнти

  • 70 дкг філе курячої грудки
  • базилік
  • мудрець
  • 2 дл оливкової олії
  • цитромбори
  • 2 моркви
  • половина кореня селери
  • 2 пастернаку
  • 1 кабачок
  • 20 дкг свіжого шпинату
  • 2 ek vaj
  • Гімалайська сіль
  • 1 ч. Ложка гірчиці
  • 2 ч. Ложки акацієвого меду
  • 10 дкг панк-крихти
  • сушені зелені спеції
  • Масляний соус:
  • 22 дкг вершкового масла
  • цибуля-порей
  • 2 дл сухого білого вина
  • 1 дл вершків
  • сіль

Підготовка

Фермерська куряча грудка

Спочатку робимо маринад з курячої грудки, це зробить м’ясо соковитим: замочіть 4-5 листя свіжого шавлії та базиліка в оливковій олії, і ми перетворюємо в нього філе. Дайте постояти принаймні півгодини.

Перед випіканням дайте нагрітися до кімнатної температури і перед приготуванням просто посоліть.

Мариновані курячі грудки солять і посипають невеликою кількістю лимонного перцю. Обсмажте обидві сторони на сухій нагрітій сковороді. Потім випікайте в духовці, розігрітій до 180 градусів, протягом 6 хвилин (для товстіших грудок, звичайно, час випікання буде довшим).

Гірчицю і мед змішують, а курячі грудки змащують щіткою.
Змішайте сушені зелені спеції з білою крихтою і розігрійте в них липку курячу грудку.

Масляний соус

Біле вино зварити навпіл з дрібно нарізаним цибулею-пореєм. Додайте вершки і масло і загустіть.

Овочевий пиріг

Коренеплоди (морква, пастернак, селера) розрізають на колоди розміром 4 см і готують на пару, поки вони не стануть дуже хрусткими у воді або на пару.

Очистіть кабачки від шкірки і наріжте колодами. Якщо ви більші або стояли в холодильнику кілька днів, можливо, ви захочете зішкребти насіння, щоб воно не було гірким. Кілька разів ретельно промийте шпинат.

Шпинат та кабачки разом із попередньо розпареними коренеплодами обробляють на суміші оливкової олії та масла. Посоліть і посипте лимонним перцем.