4 червня 2013 р. - 7:02 ранку
Простий рецепт задушеного смаженого свинини (корейка без кісток). На смак і запах соус нагадує смажений англійський бекон. Щось на зразок класичного циганського смаженого свинини. Подається з рисом або вареною картоплею.
Поріжте жирову оболонку на шматок м’яса, посоліть, посипте чорним меленим перцем, посипте часником і енергійно обсмажте на розпеченому маслі.
Відкладіть м’ясо в сторону, а на зажарці обсмажте нарізану цибулю, смужки перцю і нарізані кубиками помідори. Посипте трохи меленого солодкого червоного перцю, покладіть м’ясо назад і залийте водою.
Накрийте кришкою і повільно тушкуйте до розм’якшення принаймні півтори години. Тим часом обсмажте на сковороді нарізані шматочки англійського бекону. Вийміть тушковане м’ясо і змішайте соус. Не потрібно загущувати борошном. До готового соусу додайте смажений бекон.
М’ясо наріжте на порційні шматочки.
Поділіться цим
Привіт та ласкаво просимо до мого блогу Bonvivani!
я є Емілія і крім того, що я люблю маму для двох хлопчиків, я ще й пристрасний кухар. Я хочу вас у Bonvivans представити просту і чесну кухню, на якій я виріс. У своєму житті я пробував різні дієтичні та сучасні дієти. Однак це завжди тягало мене до дитинства на кухні. Кухня бабусі має неймовірний шарм і дарує відчуття дому. Це саме кухня, аромат якої багатьом запам’ятається в першу чергу. Бабусині рецепти - це буквально скарб, який я вирішила зібрати, щоб про нього не забули. І ось бонвівани народились:)
А чому бонвіванці? Бонвівани для мене не є богемними задоволеннями. Але такі люди, як моя бабуся. Якими вона могла також насолоджуватися від звичайної груші та лизати її. Бабуся, яка теж знала робити мало їжі, яка об’єднувала всю сім’ю. Хоча у нас не було багато грошей, вона завжди влаштовувала нам найкраще свято. Просте і приготоване з любов’ю.
Bonvivans приносить вам чесну домашню кухню, наші класики із загальнодоступної та загальнодоступної сировини. Ви можете знайти його в Інтернеті крім рецептів, ряд практичних порад, техніки та прості прийоми. Рецепти є детально пояснив, їм навіть новачок міг це зробити. Так що смій:) На думку Bonvivans, кожен може навчитися готувати!