Для тих, хто любить поєднання м’яса, фруктів та чилі, це справжній делікатес.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
За допомогою чайної ложки ми створимо отвір для наповнення ляльки.
Дрібно наріжте сливи і змішайте з мигдалем та майораном. Наповніть ляльку цією начинкою.
Насолену ляльку посолити, заправити чорним перцем і обсмажити на олії з усіх боків.
Смажену ляльку загортаємо у фольгу і запікаємо в розігрітій духовці.
На вирізці обсмажте натерту цибулю і моркву. Полийте бульйоном і варіть до м’якості.
Змішуємо соус занурювальним міксером і проціджуємо.
Приправити проціджений соус апельсиновим соком, цукром (при необхідності), білим перцем, щіпкою чилі, сіллю і шматочком вершкового масла.
Після випікання дайте ляльці відпочити 5-10 хвилин, потім розкрийте фольгу, додайте сік до соусу і наріжте його скибочками. Подавати з рисом та соусом. Цього разу я вибрав жасминовий рис, який ідеально відповідав аромату та смаку фруктів.