рецепт

Інгредієнти:
60 дкг свинячої печінки, приблизно 30 dkg цибулі, 4 столові ложки олії або 2 ложки жиру, 1 чайна ложка хорошого червоного перцю, половина ложки мокко чорного меленого перцю, половина чайної ложки майорану, половина чайної ложки солі
при необхідності: 1,5-2 дл води, 1 чайна ложка дрібного борошна

1. Наріжте печінку трохи скибочками, трохи плоскими на обличчі, а потім смужками однакової ширини. Цибулю почистити, розрізати навпіл (половинки). На широкій сковороді смажте на олії на середньому вогні протягом 6-7 хвилин. Додають печінку, перемішуючи та струшуючи протягом приблизно Смажити 5 хвилин.
2. Посипте червоним перцем, перцем і майораном, посоліть. Ми його добре струшуємо, і його вже можна подавати до столу, бо він готувався за весь цей час.
3. Якщо ви вважаєте його недостатньо соковитим, влийте борошно, змішане з водою, до однорідності, кип’ятіть 1-2 хвилини, так сік стане «густішим». Картопля з петрушкою чудово поєднується з гарніром.

Хороша порада
- Разом з печінкою ми можемо додати 1 тонко обведений перець, потім через 2-3 хвилини - 1 помідор.
- Курячу, телячу, яловичу або печену печінку можна приготувати подібним чином.

На 4 особи
Час підготовки: 30 хвилин
Одна порція: 314 ккал • 29,9 г білка • 18,1 г жиру • 7,7 г вуглеводів • 0,3 г клітковини • 645 мг холестерину