печінка

  • м’ясні страви
  • часник
  • смажена їжа
  • печінка
  • смажена печінка
  • смажена свиняча печінка
  • Рецепт

Свиняча печінка повна заліза та багатьох вітамінів, які навряд чи можна замінити в іншому місці. Тож варто час від часу класти його на сімейний стіл. Не кажучи вже про те, що ви можете зробити це дуже смачним. Маринуйте печінку якомога довше в часниковому молоці.

Смажена печінка з часником

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 80 дкг свинячої печінки
  • 20 дкг сухарів
  • 18 дкг борошна
  • 4 зубчики часнику
  • 4 дл молока
  • 3 яйця
  • Час підготовки: 15 хвилин
  • Час підготовки: 20 хвилин

Підготовка:

Очистіть печінку, обов’язково видаліть оболонки та судини, потім промийте та капніть на паперовий рушник. Вилийте молоко в миску і розмішайте подрібнений часник. Покладіть туди печінку, накрийте її і поставте в холодильник принаймні на чотири години.


Хліб звичайним способом, тому обваляйте в борошні, збитих яйцях та сухарях. Можливо, ви захочете промазати двічі, тому менше шансів розбризкувати олію під час смаження. Покладіть багато гарячої олії і смажте на середньому вогні до золотистої скоринки. Важливо, щоб печінка не була кров’яною, але також будьте обережні, щоб не пересушити її. Соліть його лише перед подачею, щоб воно не застигло, і ви можете навіть посипати його зеленими спеціями.