Коли Святий Патрік наближається, я відновлюю свою звичку випробовувати нові способи приготування одного з найпростіших хлібців у світі, дещо хитромудро, оскільки в ньому замість дріжджів використовується харчова сода. Схід содовий хліб з гречкою та гарбузовим насінням Це стало вгорі списку моїх улюблених, я полюбив дотик, який надають насіння та поєднання борошна.

гречкою

Хоча зазвичай це робиться з пахта, замість цього ми можемо використовувати йогурт для досягнення типової реакції цих хлібів при поєднанні молочної кислоти з бікарбонатом. Послідовні цільнозернові каші, такі як гречка, додають того сільського стилю, що ці тіста роблять так добре, надаючи більше аспекту хліба та хліба. Святий Патріку чи ні, це рецепт, який завжди маємо під рукою, коли хочемо мати хліб вдома менше ніж за годину.

Інгредієнти

Як приготувати содовий хліб з гречкою та гарбузовим насінням

Розігрійте духовку до 200 ° C і підготуйте деко з пергаментним папером або борошном. Розкладіть борошно у середній контейнер і змішайте з вівсяними пластівцями, сіллю та бікарбонатом. Додайте гарбузове насіння і об’єднати, поки добре не розподілиться.

Додайте непросочений йогурт і молоко і починайте перемішувати, поки не з’явиться однорідне, вологе і липке тісто але керований. Якщо потрібно, додайте ще трохи молока.

Надайте округлу форму і віднесіть до лотка. За бажанням можна зробити хрестоподібний виріз. Випікайте приблизно 30-35 хвилин, поки не підсмажиться і при попаданні в основу звук порожній. Дайте охолонути на стійці.

З чим супроводжувати хліб

содовий хліб з гречкою та гарбузовим насінням Ви можете пити його ще теплим, якщо ви поспішаєте. Щойно виготовлене - найкраще з хрусткою скоринкою і м’якою ніжною крихтою, але воно добре протримається пару днів, якщо обернути чистою тканиною. Він також діє для приготування тостів, хоча найбільш традиційним є використання його як супровід до тушонки, рагу, супів або картопляного пюре з Чемпіона.