соус

Це смажені баклажани з перцевим соусом його можна використовувати найрізноманітнішими способами - це може бути соус до макаронів, сендвіч-вершки, соус для піци, занурення або як начинка. Варто робити, коли піч все одно працює, щоб ви могли покласти її на нижню полицю духовки. Його можна доповнити іншими овочами - наприклад, кабачки або кріп дуже добре підходять за рецептом.

Інгредієнти

  • 1 червона цибулина
  • 1 червоний або жовтий солодкий перець
  • 1 невеликий баклажан
  • Garlic цибуля часник
  • 2 щіпки меленого кмину
  • 2 Защипніть перець
  • 1 щіпка пластівців чилі (за бажанням)
  • Половина лимонного соку
  • Жменя свіжого листя коріандру

Підготовка

  1. Розігрійте духовку до 180 градусів. Перець розрізають навпіл і видаляють кісточки. Баклажани наріжте кубиками 3 см. Наріжте цибулю гвоздикою.
  2. Посипте всі овочі у великому деко, приправте сіллю та перцем, а потім збризніть олією.
  3. Випікайте приблизно 25-30 хвилин. Коли баклажани стануть м’якими, а шкірка перцю коричнева, він готовий.
  4. Перекладіть овочі в миску для змішування і накрийте тарілкою. Залиште відпочивати на 10 хвилин, потім акуратно очистіть баклажани, цибулю і перець, викиньте.
  5. Часникове м’ясо вичавлюють з миски, шкірку викидають.
  6. Перетворіть овочі та соус, що утворився під час випікання, у грубий соус з боттермікс. Додайте спеції, лимонний сік, кінзу та пластівці чилі (за бажанням). Пюрируйте до кремового стану. Смак і приправити за смаком.

Пов’язані рецепти

  • Соуси, соуси
  • Провали
  • Рецепти баклажанів