Підготовка
Підготовка: Уважно огляньте качку та видаліть усі стручки. Потім очистіть жирніші частини (наприклад, на шиї, біля єпископської стіни) і наріжте їх невеликими шматочками.
Потім ретельно натріть качку сіллю зсередини і зовні і помістіть її в деко. Оберніть попередньо очищені і подрібнені жирні частини навколо, а потім посипте сіллю, меленим перцем, майораном і чебрецем за смаком. Нарешті, налийте під нього воду, а потім накрийте деко алюмінієвою фольгою.
Помістіть у розігріту духовку, а потім на середній вогонь прибл. Тушкуйте до м’якості протягом 2 годин.
Коли качка розм’якне, зніміть фольгу і випікайте при більш високій температурі до приємного червоного кольору, хрусткого. Потім видаліть готову смажену качку з жиру і тримайте в теплі до подачі.
Наріжте картоплю трохи товстішими кільцями і покладіть в качиний жир у тілі. Потім додайте сіль і ретельно перемішайте, потім поставте в духовку і випікайте до отримання червоного кольору. (Я також залишив скинуті крихти в жирі і продовжував смажити картоплю.)
Наріжте качку перед подачею, а потім подайте з картоплею фрі та тушкованою капустою.
- Зелена спаржа, маринована в зеленому лимонному маринаді з грибними укусами Зображення рецепта - Рецепти
- Фаршировані помідори з часниковим соусом Зображення рецепта - Рецепти
- Шотландська риба та чіпси з рецептом - Рецепти
- Сметана з печерицями з грибної паприки із зображенням Рецепт - Рецепти
- Спагетті з гострим овочевим соусом та підсмаженими ребрами із зображенням Рецепт - Рецепти