Вся страва починалася з кабачків та римської. Як вони поєднуються? Я їздив туди пару тижнів і просив майже будь-яку основну страву або навіть холодний салат, в ньому кабачки, будь то різотто, рисовий салат, овочі, приготовані на грилі. Тоді часто були перець з червоною капустою, оливки та основи, зелені спеції та томатні фарші також дуже популярні. Хоча останні овочі не в цьому, тільки фарш з м’яса індички, але все ж у кольорах та ароматах для мене середземноморський і готовий!

страви
У будь-якому випадку, ви можете навіть врешті-решт все це розбити томатним соусом, спробуйте, якщо вам все одно хочеться. Що є дном біло-коричневого матеріалу? Ну, нічого зайвого, сталося стільки, що вдома також не було багато рису та гречки, тож я злучив їх і не пошкодував, навіть стало набагато смачніше, я все одно не великий любитель рису. Без цього я їв лише м’ясо та овочі поодинці без нього.

Ви можете легко зробити його веганський варіант, замість м’яса можна піти на баклажани або нут, я можу сказати лише м’яко, мені це подобається ще більше. Ось чому я навіть не розумію, коли в більшості ресторанів тут досі під заголовком веганські страви є лише смажені гриби, сир та цвітна капуста. Grrr і brrr…. Наскільки простіше скласти одну, ні сухарів, ні запаху олії під димом, м’ясні та овочеві версії готові. У будь-якому випадку, суть у тому, що якщо ви хочете хорошої, малої повноцінної літньої їжі, він такий!

Інгредієнти для 4 осіб:

1 кг м’ясного фаршу з індички (курка теж хороша)

1 більший червоний перець

10 дкг оливок

2-3 пасма зеленої цибулі

2 зубчики часнику

свіжі спеції 1-1 гілка розмарину, чебрецю, орегано або базиліка змішані, v будь-яка з них окремо (1-1 ложки мокко від сушених)

Для гарніру:

2-2 деци рису та/або гречки

Я розпарив цибулю на великій сковороді на трохи кокосової олії, потім додав м’ясо, яке смажив до побіління, потім додав половину подрібненої трави, посолив, поперчив, почекав, поки м’ясо розм’якне, трохи підрум’янилося потім тертий часник, тертий часник, перець, нарізати кабачки на невеликі шматочки, а потім накривати кришкою, даючи овочам також пом’якшити. Приблизно 10 хвилин було достатньо, щоб вони стали хрусткими, але ще не розклалися. Потім я перекрив газ, змішав іншу половину трав, а потім посипав все оливками.

Це було смачно само по собі, але я зварила поруч гречаний рис, тобто залила 2,5 рази водою, поставила варити їх у злегка підсоленій воді, коли всмоктала всі рідини, накрила і дала постояти ще хвилин 10 щоб повністю пом’якшити кожен.