Все про все
Смажені кальмари з овочами в сметані
Смажені кальмари з овочами в сметані
Кальмари чудово поєднуються з різними овочами, тому ці морепродукти часто служать головним інгредієнтом різних салатів. Але ви також можете приготувати другі страви з кальмарів, наприклад, смажити з овочами і додати смачний вершковий соус.
Вам знадобиться
- - один кілограм свіжих кальмарів;
- - 3 моркви, 3 цибулини;
- - 4 гвоздики;
- - 2 ст. ложки кропу зеленого, рослинна олія;
- - чорний перець.
- Для сметани потрібно:
- - 5 ст. ложки сметани;
- - 4 столові ложки. ложки вершкового масла;
- - 1 ст. чайна ложка борошна;
- - цукор, сіль для любителів.
інструкція
Кальмари поділяють, промивають холодною водою, розрізають, а потім смажать протягом 3 - 4 хвилин на рослинному маслі.
Почистіть моркву і натріть її на тертці. Наріжте цибульну шкірку тонкими напівфабрикатами, а потім обсмажте на морквяній олії. Налийте каструлю з овочами на воду трохи води, упакуйте до повного розм'якшення.
Розкладіть овочі в м’якій духовці, додайте смажені кальмари, сіль і перець, відправте гвоздику за смаком. Ретельно перемішайте.
Готуємо сметанний соус: коричневе борошно з маслом, вливаємо сметану, додаємо 5 ст. чайну ложку гарячої води, розмішати. Додайте в соус сіль і цукор за смаком. Варіть соус при низькій температурі 7-10 хвилин, постійно помішуючи, щоб не утворилися грудочки.
Отриманим соусом залийте вміст деко, попередньо розігрійте розігріту духовку (рекомендована температура 180 градусів), варіть 15-20 хвилин.
Створіть підготовлену миску, посипте рубаним кропом. Подавати теплим. Блюдо виходить відносно простим, тому може служити гарніром до м’ясних страв.