Густий буряковий суп, запечений у меді із запеченими трав’яними круасанами.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Червоний буряк ми очищаємо, миємо і нарізаємо скибочками. Розміщуємо їх на деко, покритому невеликою кількістю соняшникової олії. Налийте мед і трохи олії, додайте зелень і часник в шкірку, але змийте водою. Запікати в духовці. (Я випікав 25 хвилин при 200 градусах Цельсія і 15 хвилин при 180.)
Тим часом ми очищаємо картоплю, моркву, миємо їх і ріжемо. Також ми підготуємо червону цибулю, яку нарізаємо дрібно. І ми готуємо рулети для випічки. Розріжте їх на чотири частини, скропіть сумішшю вершкового масла, часнику, солі, спецій і зелень і викладіть на деко з папером для випічки. Коли ми дістаємо смажений буряк, ми можемо відразу запікати його кілька хвилин. А потім залиште їх у духовці, щоб вони були теплими до супу.
У масляному горщику обсмажте цибулю на повільному вогні, додайте червоний мелений перець, перемішайте і обсмажте. Додайте смажений буряк з очищеним часником, тушкуйте. Додайте картоплю та моркву. (Морква не є умовою, а картопля загустіла.) Залийте овочі водою, посоліть, додайте чорний мелений перець і варіть, поки овочі не розм’якнуть. Потім влийте вершки для варіння, дайте закипіти і відкладіть суп. Додайте зелень. Коли воно трохи охолоне, ми перемішуємо його заглибним міксером.