закуски

Хрусткий, захоплюючий і нестримний: смажений нут знає все, що людина може очікувати від смачної закуски - плюс це корисно! Потрібно більше?

Сьогодні це буде одна з найкорисніших закусок - смажений нут, який, крім низького глікемічного індексу, має ще багато корисних властивостей. Наприклад, 20% - це білки, багаті клітковиною, але також багаті фолієвою кислотою, фосфором та вітамінами. Ідеально без глютену - насправді все безкоштовно - закуска, яка не тільки стане в нагоді в бурхливі будні, але навіть може бути прошедшою на вечірках.

Рецепт дуже простий, навіть кухарі-початківці можуть зробити це з упевненістю, і його можна багато в чому змінити, змінивши приправу, можливостей майже нескінченно. Зараз я покажу вам одну з улюблених збірок. Хрустка, солона і не надто показно-гостра, але завжди швидко закінчується.

Єдина проблема смаженого нуту полягає в тому, що він відразу викликає залежність. Тому споживання рекомендується лише на ваш страх і ризик!:)

Для рецепту я використав сухий (не консервований) нут, який перед вживанням потрібно замочити принаймні одну ніч. Це важливо з двох причин: з одного боку, це пом’якшує його, а з іншого боку, стає легшим для засвоєння. Його також можна зробити з консервованого нуту, він буде готуватися набагато швидше, але він буде менш хрустким.

Смажений хрусткий нут

Час підготовки: 1 ніч + 10 хвилин (якщо ви використовуєте консервований нут, він буде скорочений до 10 хвилин)
Час приготування: 30-40 хвилин

Інгредієнти на 8 порцій:

  • 50 дкг сухого нуту
  • 4 столові ложки оливкової олії (чим більше, тим краще)
  • пара крапель лимонного соку
  • сіль
  • перець
  • кмин
  • мелений червоний перець

Підготовка: Покладіть сухий нут у велику миску і налийте вдвічі більше холодної води. Він поглине багато вологи, тому залиште йому достатньо місця. Витримати протягом 12 годин. (Якщо ви використовуєте консервований нут, пропустіть цей крок.)

Розігрійте духовку до 180 ° C.

Приготуйте соус: змішайте оливкову олію з іншими інгредієнтами.

Вилийте воду з нуту і висушіть, скільки зможете. Наприклад, для цього можна використовувати дві чисті кухонні серветки. Нут обваляйте в маслянистій заправці, а потім рівномірно розподіліть у двох великих деко.

Випікати 30-40 хвилин, перевертати кожні 10-15 хвилин. Перевіртеся через 30-40 хвилин, щоб побачити, чи вони вже досить чіткі. Тоді ви знаєте, що закінчили, коли він золотистого кольору, трохи темний, а зовні чітке вже всі очі.

Я Зіта, лінгвіст і блогер. Я завжди любив їсти, але випічка та приготування їжі почали дуже цікавитись, коли пару років тому моє життя набуло величезних поворотів, і (на щастя!) Мене змусили подружитися зі здоровим способом життя, харчуючись. З тих пір я дотримуюсь дієти без глютену, молока, яєць, цукру та кукурудзи, і все це в поєднанні з дієтою, рекомендованою для людей, стійких до інсуліну. Я багато в чому зобов'язаний цій дієті, в тому числі Пуур Я також пишу свій щоденник, який пишу про свою подорож до здоров’я, а також публікую свої „безкоштовні” рецепти. Я створив «Пуур», бо хотів поділитися усім, про що дізнався, і про все, що ще буду робити. Надавати сили іншим, заохочувати, надихати, щоб разом ще легше було навчитися насолоджуватися життям, яким воно є. Прийди і подивися навколо мене теж!