Радість від випічки ... насолода від кулінарії ... бажання творити ...

стейк

Опубліковано: 22/02/2017 тут: Худоба

Ми великі любителі стейків із Zéé, іноді ми також балуємо себе соковитою стравою з стейків 1-1. 🙂
На даний момент ми завжди знаходимо новий спосіб його виготовлення, але цей рецепт настільки божественно смачний, що він залишиться вічним улюбленцем.

Нам найбільше подобається стейк (середній), але ми вважаємо за краще спробувати десь між англійською (кривава/рідкісна) та середньою (це середньо-рідкісна), тому що якщо ми вже їмо стейк, він повинен бути особливим, і ми насолоджуємося смаком м’ясо та м’яка текстура.

Зазвичай випікають стейк з філе, яке є недешевим м’ясом. Можливо, мало хто знає, але ви також можете спекти відмінний стейк з більш дешевих частин, таких як філе.

Цей рецепт - абсолютна класика Франції 19 століття, популярність якої незламна донині.
Обов’язково спробуйте, бо це фантастично смачно!

Інгредієнти

  • 8 скибочок яловичини товщиною близько 1,5-2 см
  • 2 чайні ложки чорного перцю, подрібненого в ступці
  • 7,5 дкг холодного вершкового масла
  • 2 середні цибулини (спочатку 3 цибулі-шалоту)
  • 1 дл коньяку або коньяку
  • 1,5 дл соку яловичої основи
  • 1,5 дл жирного крему
  • оливкова олія
  • сіль
  • 8 середніх картоплин
  • 20 дкг свіжої салатної суміші

Підготовка

Примітка: За такої товщини м’яса та часу випікання наш стейк буде середнім та середнім.

Не забудьте слідувати у Facebook теж, щоб першим дізнатися про новини, нові рецепти та нові відео!
В Instagram я поділюсь ще більшим вмістом!
Якщо вам подобаються відео з рецептами, На моєму каналі Youtube ви знайдете багато, а вміст постійно поповнюється новими.
Щиро дякую за всі підписки та лайки!