Інгредієнти
2 подовжені баклажани.
2 червоних перцю для запікання.
2 цибулини.
200 грам грибів.
200 грам сиру моцарелла.
1 децилітр оливкової олії.
Сіль і перець.
Вінегрет:
6 столових ложок оливкової олії.
2 столові ложки бальзамічного оцту.
1 зубчик часнику.
Сіль.
- Раціон: 4 особи
- Час:Більше 1 години
- Складність:Легко
- Ціна:Від 10 до 20 євро
Рецепти, надані:
Як розроблено
Вмикаємо духовку на 200 ° C і додаємо перець, цілу цибулю і цілі баклажани.
Гриль обертається, поки шкіра не почорніє, а м’ясо не засмажиться.
Дістаємо всі овочі, очищаємо від шкірки, видаляємо насіння, стебла, нарізаємо соломкою і кладемо в салатник.
Пасеруйте нарізані соломкою гриби на сковороді з дуже гарячим маслом.
Приправте і змішайте гриби з іншими овочами.
Сир моцарела нарізаємо скибочками.
Для винегретового соусу очистіть часник і подрібніть його, додайте олію та оцет і збийте виделкою, емульгуючи.
Соус з половиною соусу в салатниці і перемішати.
Салат ділимо на тарілки, додаємо сир і соус з трохи більше соусу вінегрет.
Харчова інформація для цього рецепта
| 550 | Жир (г.)46.9 | |
| 18.2 | Насичений (г.)10.9 | |
| два | Мононенасичений (р.)28.7 | |
| 13.5 | Поліненасичені (г.)4.5 | |
| 7.4 | Холестерин (мг)42.4 | |
| 721,7 | Розрахункові значення без додавання солі | |
Коментар дієти
Це інший спосіб включити овочі в наш раціон, також використовуючи запікання в духовці, що є одним із кулінарних прийомів, завдяки яким харчові властивості їжі найкраще зберігаються.
Це препарат, який забезпечує дуже цікаву кількість вітамінів, мінералів та клітковини, але в якому вміст калорій та жиру помітно збільшується за рахунок двох інгредієнтів: сиру та олії. Тому ви повинні бути дуже суворими щодо кількості цих двох інгредієнтів, особливо якщо є проблеми із зайвою вагою, високим рівнем холестерину або високим кров’яним тиском.