помідорами

Здоровий смажений палтус з помідорами, перцем та оливками

Це все одно, що поставити на стіл каструлю з середземноморським сонцем, але це набагато смачніше. Гриль - найкращий спосіб приготувати тверду білу рибу, як палтус, вона виходить ніжною, соковитою і дуже гарною!

У цій смачній їжі мало жиру, вуглеводів та калорій, але в ній багато білків та глютену. Легко підходить для дієт Whole 30 та Paleo, тому в основному ніхто не залишається осторонь.

Подавайте цю здорову запечену рибу з хрустким хлібом та хорошим білим вином ... Ви будете жити великими зусиллями. Це та реальна їжа, яку ви знайдете на моїй кухні, якби випадково ввечері зіткнулися зі мною. А чи знаєте ви, що ми повинні їсти рибу принаймні 2 рази на тиждень за даними Американської асоціації серця?

Є палтусом здоровою рибою?

  • Омгош - одна з найкорисніших продуктів, яку ви можете їсти.
  • Палтус - це високоякісний білок, багатий здоровими на серце омега-3.
  • Палтус завантажений селеном, важливим мікроелементом та потужним антиоксидантом.
  • Це смачне джерело Фосфор, магній, вітамін В12 і вітамін В6.
  • Оскільки палтус є джерелом білка з низьким вмістом жиру, він ідеально підходить для дієт для схуднення.

Є палтусом стійким?

  • Тихоокеанський палтус оцінений схваленим Seafoodwatch.org, але атлантичний палтус переловлюється і має проблеми з приловом. Прилов - це коли інша риба ненавмисно виловлюється в рибальських мережах тощо. Ви, мабуть, зараз не знайдете палтуса з Атлантики у продажу в Сполучених Штатах, але ви завжди повинні читати етикетки або запитувати у свого рибалки.
  • Мій палтус з Норвегії, де риба вирощується в сталому стані..
  • Ви можете замінити палтус іншою твердою білою рибою, яка часто дорога. Тріска була б ідеальною.

Смажений палтус із сонячними середземноморськими інгредієнтами, такими як помідори, перець та оливки, - чудовий спосіб їсти здоровий та низьковуглеводний продукт цілий рік.

Настала середина зими, і все ж я завжди можу знайти червоні помідори у секції продуктів. Якщо ви не можете, підійде хороша банка подрібнених помідорів. Я люблю купувати американські, коли тільки можу, але коли справа доходить до консервованих томатів, імпортні - це єдиний спосіб піти. 🙂 Мій улюблений бренд? Мутті

інгредієнти для цього рецепту смаженого палтуса

це $$$, тож сміливо замінюйте. подрібнених помідорів

Я використовував свіжі сливові помідори, які досить хороші цілий рік, але ви можете використовувати якісні консерви. Часник

Я повинен це мати. вино

або білий, або червоний - це нормально. Перець

чим більше кольорів, тим краще. оливки

Я люблю свої яскраво-зелені оливки Кастельветрано без кісточок, але ви можете забруднити нас чорнилом каламата, якщо хочете. каперси

Не бійтеся їх! насіння фенхелю

Ці маленькі насіння лопаються зі смаком, коли ви вкусити їх. лимон

Я використовував лимони Мейєра, бо я в Каліфорнії і можу;) петрушка

замініть базилік, якщо хочете. Червона цибуля

нарізав вафельну пластинку тонким шматочком і додав сировини в останню хвилину, щоб трохи погризти і трохи похрустіти.

Що за біса каперси?

Одне з найбільш неправильно зрозумілих продуктів харчування на планеті, ось що.

  • Каперси - це маленькі бутони!
  • Вони ростуть на рослині в Середземному морі.
  • Їх маринують і продають у невеликих банках. Чому маленькі баночки? Тому що він смачний і міцний на смак, а трохи проходить довгий шлях.
  • Каперси на смак нагадують щось середнє між солінням і оливковою, з яскравим і блискучим лимонним смаком.
  • Побачи їх у мені в дії Вершковий лимонний кріп лосось і мій Змішаний салат Нікоаз.

смажений палтус

  • викладаємо свіжий томатний соус у форму для запікання
  • зверху філе палтуса
  • покладіть навколо риби нарізаний перець
  • посипати оливки та каперси навколо риби
  • скропити рибу вершковим маслом і приправити сіллю
  • після смаження посипте рибу свіжою петрушкою і тонко нарізаною червоною цибулею
  • полити оливковою олією та свіжим меленим перцем

Риба готується до досконалості за 40 хвилин, вершкове масло розплавляється і карамелізує верх риби, перець розм’якшує і підсолоджує, соус поглиблює смак, а оливки, каперси та лимони роблять все виділяється. Це чудова їжа.

Поради щодо подавання смаженого палтуса

Цю їжу не потрібно багато, щоб завершити, є багато інтегрованих овочів.

  • Коли ми почуваємось ледачими, ми подаємо це до кускусу, який легко їсти в коробці. Ви також можете приготувати рис, лободу або сочевицю.
  • Хрусткий хліб завжди чудовий для очищення цього кетчупу.
  • Звичайно, чудовий зелений салат завжди працює.

Смажений палтус з помідорами, перцем та оливками

Смажений палтус з помідорами, перцем та оливками - це корисна вечеря, яка приносить на ваш стіл сонячні кольори та смаки Середземномор’я. На грилі - найкращий спосіб приготувати тверду білу рибу, як палтус, вона виходить ніжною, соковитою та ідеально смачною!

Основна страва

Час підготовки 10 хвилин

Час варіння 40 хвилин

врожайність 5 5 порцій

  • 1 1/3 фунтів стиглих томатів сливи
  • 2 зубчики часнику, очищені від шкірки і розбиті
  • 1/3 склянки білого вина
  • 1-2 ст. Ложки томатної пасти (вид у тубі корисний)
  • сіль і перець за смаком
  • 1 1/2 фунтів філе норвезького або тихоокеанського палтуса
  • 2 болгарського перцю, насіння та нарізки (я використовував 1/2 з 4 солодкого перцю різного кольору)
  • жменьку оливок, я використовував Кастельветрано
  • 2 столові ложки каперсів, проціджених
  • 1 чайна ложка насіння кропу
  • 1 лимон Мейєра, нарізаний клинками
  • 1 столова ложка вершкового масла

прикрасити

  • жменька подрібненої свіжої петрушки
  • нарізану червоною цибулею дуже тонко нарізану скибочку
  • оливкова олія

  • Розігрійте духовку до 350F

    Помідори промийте і крупно наріжте. Помістіть їх у кухонний комбайн разом з часником та пульсом/процесом, поки вони не стануть пюреобразними, але вони не повинні бути супер гладкими, якась текстура хороша.

    Помідори покладіть в каструлю і доведіть до кипіння. Поменшіть вогонь до середнього і додайте вино та пасту. Нехай вариться близько 15 хвилин з м’яким бульбашкою, щоб він загус. Смакуйте і добре приправляйте сіллю і перцем.

    Налийте соус на дно деко. Накрити рибою. Додайте нарізаний солодкий перець, оливки, каперси, насіння кропу та лимонні клинки навколо риби і викладіть все в соус.

    Збризніть рибу вершковим маслом і накрийте алюмінієвою фольгою. Випікайте 40 хвилин, знявши фольгу наполовину. Завершіть страву під бройлером кольором останньої хвилини.

    Посипте рибу петрушкою та цибулею, полийте гарною оливковою олією, викупайте у свіжомеленому чорному перці та подавайте до столу.

    Це було насправді без томатної пасти, і я використав свою пасту Harissa (також у тюбику), яка зробила цей соус смачно гострим. Якщо ви любите Харісу, спробуйте в цьому рецепті. Якщо ви любите свіжий базилік, можете додати його до томатного соусу, коли додасте на сковороду. (Не готуйте його заздалегідь). Я люблю замочувати сиру цибулю в холодній воді, поки риба запікається, це допомагає прибрати смак укусу. Просушіть на паперових рушниках, перш ніж накривати рибу.

    подати в суд

    Я читаю кожен коментар і намагаюся якомога швидше відповісти на запитання, тому запитуйте мене

    І якщо ви склали рецепт, мені дуже сподобається, коли ви повернетесь і поділитесь своїм досвідом з усіма нами. Якщо ви любите рецепт, дайте йому великий палець, оцінивши його 5 зірками.