закарпатська

Інгредієнти:
1 кг зеленого перцю (деякі очі можуть бути гострими), 4 столові ложки олії, сіль, 15 дкг овечої сирки, 6 яєць, 1 чайна ложка хорошого червоного перцю, 1 пучок петрушки

1. Перець помийте, витріть і розкладіть на великому деко. Випікайте в середньо гарячій духовці 30-35 хвилин, перевернувши наполовину. Добре, якщо вона зруйнується і випечеться світло-коричневою.
2. Потім очистіть шкіру від шкіри, найпростіше покласти смажений перець у пакет і запечатати. В результаті пари оболонка розм'якшується, так що її можна легко відшаровувати. Ми вирізаємо його насіннєву оболонку і ріжемо її м’якоть кубиками або тонкими смужками.
3. Також хорошим рішенням є обсмажування перців навпіл, а потім смаження їх на великій сковороді, напівнагрітому маслі, на середньому вогні протягом 8-10 хвилин, без будь-яких приправ, капання та накривання. Коли воно трохи розм’якне, очистіть його від шкірки і зріжте її м’якоть до землі.
4. Оберніть смажений перець на гарячому маслі. Додайте трохи солі і розсипте овечий сир. Полийте його збитим яйцем, помішуючи один-два рази, і смажте, як яєчня. При подачі посипте червоним перцем і подрібненою петрушкою.

На 4 особи
Час підготовки: 1 година 10 хвилин
Одна порція: 270 ккал • білок: 14,2 грама • жир: 19,8 грама • вуглеводи: 8,7 грами • клітковина: 2,2 грама • холестерин: 347 міліграмів