Це моя дуже спрощена версія фаршированого смаженого рулету. Версія проста і швидка, але це не погіршило її смак. Навпаки, на мій погляд, він набагато соковитіший і легший для засвоєння, оскільки я не додаю до нього жодної панірувальної крихти чи випічки.

яйця, зварені круто

сметана або білий джогрут

суміш різних спецій і трав

сіль, чорний мелений перець

Підготовка

Я навмисно спростив перелік інгредієнтів, які вам знадобляться таким чином. Але ніяких турбот!

У випадку з цим рецептом, від вас залежить, скільки і якого фаршу ви будете використовувати (будь то яловичий або свининний чи якийсь мікс). Залежно від розміру форми, в якій ви будете запікати котлети, вам також знадобляться яйця, зварені круто. Я використав близько 800 г яловичого фаршу, який випікав у формі з розмірами приблизно 9 х 22 см. Мені там знадобилося чотири яйця.

Те саме і зі спеціями. Використовуйте все, що є вдома, навіть якщо це була просто сіль і свіжомелений чорний перець.

Я не використовую жодне сире яйце, ні сухарі, ні старішу випічку для поєднання м’ясної маси. Тітка навчила мене одному фокусу. Я змішую фарш або з білим йогуртом, або зі сметаною. Наприклад, це також буде працювати з кремом. Для цієї кількості м’яса вистачить приблизно 125 - 150 мл. Завдяки крему або йогурту м’ясний рулет буде соковитим.

яйця зварені

Простота і швидкість приготування моєї рулетики полягає в тому, що я не турбуюсь прокруткою, але випікаю її прямокутною формою. Таким чином, мені не доведеться турбуватися про те, чи він буде прилипати до мене, тому що він гарантовано збереже свою форму.

Покладу половину ароматизованого фаршу в стирану олією форму, натріть його і зроблю довжину меншої канавки. Я поклав туди варені яйця.

Покрийте яйця рештою фаршу. Я погладжую і натираю поверхню невеликою кількістю олії.

Випікайте в духовці, нагрітій до 180 градусів, близько 30 хвилин. Під час випікання тефтель виділяє достатньо соку, вливає його дуже обережно (будьте обережні, сік закипає!) І знову поверніть у духовку.

Дайте м’ясному рулету деякий час охолонути після запікання. Якщо порізати його дуже гаряче, він може розвалитися.

Я вкладаю набагато більше спецій у свою фрикадельку. І це завжди інша комбінація, залежно від того, що я маю вдома. Цього разу це були, крім солі та перцю, також мелена раска, куркума, сіно, сушені водорості норі, майоран, червоний копчений перець, коріандр, сушена петрушка .

Особисто для мене фрикаделька найкраще смакує з купою змішаного овочевого салату. Я також приготую кілька картоплин для дітей та мого чоловіка.