Цей смажений баклажан і кабачок завжди хрусткий, якщо добре дотримуватися вказівок. Блюдо подається як закваска і ідеально підходить для того, щоб поділитися в центрі столу.
ІНГРЕДІЄНТИ для лотка
- 1 великий баклажан із твердою шкіркою
- Один великий кабачок із твердою шкіркою
- 1 пляшка світлого пива
- Сіль і мелений перець
- Оливкова олія екстра вірджин
- Кондитерське борошно
ПІДГОТОВКА баклажанів та кабачків
- Баклажани ріжемо паличками, як картопля фрі для смаження, але товщі. Дайте постояти посипаним сіллю принаймні півгодини, щоб випустилася вся рідина. Це важливо, тому що смаження буде більш хрустким.
- Тим часом ми також ріжемо кабачки однакового розміру.
- Коли баклажани готові, ми додаємо їх до кабачків і все обприскуємо пивом. Ми даємо їм відпочити, политі пивом, принаймні 15 хвилин.
- Зливаємо рідини, що залишилася, ми дуже добре просушуємо кухонним папером (важливо, щоб вони хрустіли!) і пропускаємо їх через борошно (що добре їх покриває).
- На даний момент ми ставимо їх смажити на дуже гарячому маслі. Ми подаємо до хвилини, щоб вони не втратили хрусткість.
ПОРАДИ ТА КОМЕНТАРИ
- Цю смаженню з баклажанів і кабачків можна подати до домашнього смаженого томатного соусу або сальморехо.
- Щоб вони добре борошнилися, можна покласти баклажани і кабачкові палички в пакет з борошном і енергійно струсити його. Таким чином вони однаково борошно.
Відвідайте наш СТОЛ КАЛОРІ
Харчуйтеся добре, живіть краще, з РЕЦЕПТАМИ СВІТЛА
Більше життя, більше здоров’я в SLIMMING .NET