Таку тушонку з баранини можна приготувати з ніжкою або плечем, а також з половиною баранини, нарізаною на невеликі шматочки. М’ясо з кісткою здається смачнішим для цього рагу, але готуйте його на свій смак.
ІНГРЕДІЄНТИ
- 750 грамів подрібненого м’яса баранини (це може бути ніжка, лопатка або м’ясо з кісткою, що, на мою думку, смачніше для цього рагу)
- Стільки ж картоплі
- 2 лаврових листа
- Половина головки часнику
- 1 середня цибулина
- 1 морква
- 4 столові ложки подрібненого томатного соусу (або очищеного і подрібненого стиглого помідора)
- 1 склянка тушонки з білого вина
- Оливкова олія екстра вірджин
- Перець і сіль
- Чебрець, розмарин або будь-яка ароматична трава на ваш смак
- Подрібнена петрушка
ПІДГОТОВКА тушонки з баранини
- У каструлі з основою олії тушкуйте приправлене м’ясо баранини, поки воно добре не закриється і рівномірно підрум’яниться, разом з лавровим листям і цілим перцем.
- Додайте цибулю, часник, моркву та помідори, добре очищені та подрібнені на звичайні шматочки.
- Все добре розмішуємо і додаємо вино. Нехай зменшує алкоголь протягом 10-15 хвилин, часто розмішуючи м’ясо.
- Покрийте рагу водою і дайте йому розм’якнути на середньому повільному вогні, накривши сковороду.
- Коли м’ясо майже готове, додайте подрібнену картоплю та петрушку, трохи перемішайте і дайте їм розм’якшити картоплю, часто рухаючи запіканку вперед-назад, щоб соус став жирнішим.
- Як тільки картопля стане м’якою, ми знімаємо з вогню і даємо рагу відпочити, щоб смаки осіли. Цю страву найкраще тушкувати напередодні. Подаємо гарячим.
ПОРАДИ ТА КОМЕНТАРИ.
- Покладаючи овочі, ми також можемо додати кінчик солодкої паприки.
Відвідайте наш СТОЛ КАЛОРІ
Харчуйтеся добре, живіть краще, з РЕЦЕПТАМИ СВІТЛА
Більше життя, більше здоров’я в SLIMMING .NET