Сметана - невід’ємна частина словацької кухні. Підходить для приготування їжі, випічки, солоних та солодких страв. Тим не менше, про його користь для здоров'я мало говорять.
Чому сметана залишається в тіні інших молочних продуктів? Одні кажуть, що воно занадто жирне, інші вважають його поживним або гіршим. За даними Livestrong.com, сметана несправедливо занижена.
Як і інші молочні продукти, сметана перевершує вміст кальцію та білка. Це також ресурс фосфор і селен, мікроелементи, необхідні організму для здорових кісток, зубів або гарного імунітету. Це також багатий ресурс вітаміни С і Е, які приносять користь шкірі та очам. Спектр його харчування також включає Вітаміни групи В, включаючи кобаламін (В12), яке тепло потрібно для виробництва червоних кров’яних тілець та запобігання анемії.
Величезна користь сметани вміст молочнокислих бактерій, що сприяють сприятливому складу мікрофлори кишечника. Культури пробіотиків підтримують травлення та допомагають створити здорове ядро загальної захисної сили організму.
Профілактика серцево-судинних захворювань
Недавні дослідження показують, що споживання жирних молочних продуктів для серця та судин не становить такого великого ризику, як раніше вважали медики. Навпаки, виявляється, що Незважаючи на високий рівень холестерину, молочнокислі жирні кислоти діють як профілактика серцево-судинних захворювань, особливо інсульту.. І оскільки багато поживних речовин є жиророзчинними, знежирений молочний продукт є біднішим джерелом поживних речовин для організму, ніж повножирний молочний продукт.