Смузі - чи справді це здорово? На що слід остерігатися. Щільні фруктово-овочеві суміші, інакше їх називають смоті, стали дуже популярними в останні роки. У пропозиції багатьох магазинів здорового харчування, кафе, ресторанів або навіть спеціалізованих "смузі" ви знайдете чисті фруктові або овочеві коктейлі, а також змішані фрукти та овочі або збагачені іншими інгредієнтами, такими як йогурт, рослинне молоко, вівсянка, кокос, кориця, чіа чи інші насіння.
Не кажучи вже про те, що в Інтернеті повно рецептів, і ви гарантовано знайдете дієти чи очисні дезінтоксикаційні процедури на основі цих коктейлів, а також спеціальні пристрої. гладілки, за допомогою яких ви легко можете приготувати їх вдома. Якщо ви піддалися смузі-манії, варто подумати над наступними питаннями: чи справді смузі є таким здоровим і придатним для повсякденного споживання? На що слід звернути увагу, готуючи, купуючи та п’ючи?
Будемо добре. Який коктейль?
Смузі - це змішані фрукти, овочі або їх поєднання, змішані з водою (або іншими інгредієнтами, як зазначено вище). На відміну від соків, він не має повністю рідкої, а досить кашоподібної консистенції і містить клітковину та багато корисних речовин. До його переваг можна віднести легку засвоюваність, просте і швидке приготування, просте споживання.
Не можна заперечувати, що це неймовірно смачно, а також може допомогти вам схуднути. Якщо ви зможете правильно його приготувати, крім того, щоб освіжити вас влітку, ви отримаєте велику кількість цінних поживних речовин. Він підходить для сніданку, десять або перед спортивним виступом, оскільки не обтяжує травлення. Його також можна вибрати як легку вечерю.
Остерігайтеся фруктових смузі
У рідині відп. у вигляді суспензії фрукти та овочі набагато легше вживати, ніж у цілому. Як результат, ви зможете з’їсти більше за менший час. Напевно, трапилось так, що ви випили півлітра смузі за кілька хвилин, навіть не підозрюючи про це. Спробуйте подумати, чи змогли б ви з’їсти однакову кількість фруктів чи овочів в цілому за однаковий проміжок часу.
Вживання фруктів та овочів, звичайно, здорове та корисне, але в цьому випадку ви можете переборщити з великою кількістю, оскільки відчуття ситості з’являється лише через тривалий час, коли ваш мозок усвідомлює сигнали травної системи. Що стосується овочів, це добре, але будьте обережні щодо фруктів. Окрім вітамінів, фруктові смузі містять також велику кількість цукру, особливо фруктози, надмірне споживання якої не надто корисно для здоров’я, підвищує рівень цукру в крові і, оскільки для м’язів він незначний, перетворюється на жир. З іншого боку, це все-таки краще, ніж пити штучно підсолоджені напої або їсти печиво та шоколадні батончики.
На що ще слід остерігатися
- Купили смузі. Купуючи коктейлі, зверніть увагу на склад. Обов’язково уникайте тих, що містять консерванти, доданий цукор або штучний підсолоджувач, або навіть морозиво, фруктовий сік або змішане печиво.
- Зберігання. Ідеально споживати свіжоприготований смузі, але ви можете приготувати його і заздалегідь. Однак зберігати більше 2 днів не рекомендується. Найкраще зберігати його у склі, і ви гарантовано уникаєте ПЕТ-пляшок.
- Пийте повільно. Якщо смузі правильно підготовлений (він містить, крім овочів і фруктів, наприклад, якісні білки або жири), це може бути повноцінною заміною їжі. Не слід швидко кидати будь-яку їжу, а їсти її спокійно, повільно і поступово. Це правило стосується і смузі. Незважаючи на те, що його легко пити, намагайтеся насолоджуватися ним і пити принаймні 10 хвилин.
Як приготувати смузі
Готуючи цей напій, а точніше їжу, слід дотримуватися певних принципів, щоб отримати від цього максимум користі. В якості основи використовуйте банани, авокадо або манго, що гарантуватиме вам кремову консистенцію. Поєднання фруктів з тваринним молоком не рекомендується, тому замість цього використовуйте рослинне.
Наприклад, відмінно підходить кокосовий горіх або мигдаль. Однак для розведення можна також використовувати чисту воду або свіжий сік, наприклад, яблучний або апельсиновий. Крім того, фантазії немає меж. Ви можете використовувати практично всі види фруктів та овочів. Також листові овочі, шпинат або коренеплоди або сухофрукти. Ви не можете нічого зіпсувати, додавши такі трави, як м’ята або жимолость, або спеції, такі як ваніль, кориця або імбир.
Рецепти домашніх смузі
Зелений смузі
- 2 склянки листя шпинату
- 2-3 ківі
- 1 банан
- свіжовичавлений апельсиновий сік
- ложка насіння льону
- чайна ложка насіння чіа
Підхід:
Наріжте листя шпинату, ківі та банан, покладіть у блендер і ретельно перемішайте. Додати апельсиновий сік, насіння і ще раз перемішати. Якщо смузі занадто густий, ви можете розбавити його невеликою кількістю води.
Екзотичний смузі
Нам потрібно:
- половина меншого ананаса
- 1 банан
- 1 персик
- 1 маракуйя
- 2 дл кокосового молока
- 2 чайні ложки тертого кокосового горіха
Підхід:
Змішайте нарізаний ананас, банан та персик. Додайте кокосове молоко і тертий кокос і перемішайте. Нарешті, додайте м’якоть маракуї.