Не знаю, чи пам’ятаєте ви рекламу, в якій щаслива родина снідає за столом. Мама посипає дітей кукурудзяними пластівцями і у зв’язку з гаслом здорового сніданку для всієї родини все здається «ідеальним». Я зберіг цю картинку з цих оголошень, і не дивився на неї, щоб перевірити, чи справді це так.
Вам дивно, чому я зараз маю справу з цим? Як і більшість людей сьогодні, у перший день нового року я намагаюся вирішити старі залишки та скласти те, чого не вловив минулого року. Одним із таких відпочинку є фізичне зібрання. Тож я зателефонував своєму другові Ігорю Копчеку, який займався бодібілдингом вже багато років, якщо має якісь корисні поради для мене для початківців. Він сказав мені лише дві речі. Ви можете знайти все на нашому веб-сайті fitnesstreneri.sk і з’їсти багато вівсянки. Гаразд. Я подякував і негайно погортав вівсянку на сторінці. Мені просто цікаво, що в них такого дивовижного.
І зараз я повільно переходжу до суті справи. Я знайшов тут порівняння вівсяних пластівців з мюслі та кукурудзяними пластівцями. Це порівняння повернуло мене до реальності, і згадане зображення з реклами було переписано принципово. Щоб коротше. Я більше не думаю, що кукурудзяні пластівці - це здоровий сніданок, і наші діти більше не будуть його їсти. Перегляньте порівняння і судіть самі.
Як робиться вівсяна каша?
Вівсянка виготовляється з очищених зерен вівса, які перед подальшою обробкою ретельно очищаються. (Ретельне очищення виявити дуже просто - просто залийте вівсяну кашу водою і спостерігайте, скільки бруду плаває на поверхні води; добре очищені пластівці матимуть мінімум).
Очищені, очищені зерна вівса піддаються впливу вологи протягом декількох годин (naparia sa), потім їх пресують (плоскі з обертовими роликами) і сухий. Сушка дезактивує ферментативні речовини, які з часом спричинять гарячий смак пластівців, але все ж стежте за терміном придатності пластівців - свіжі, безумовно, смачніші, з часом навіть добре оброблена вівсяна каша має властивість горіти. Сушка не тільки надає кінцевому вигляду вівсяної каші, але й розпушує лушпиння - їх механічно видаляють (у пристрої, відомому як очищувач). Сушені вівсяні пластівці сортують і упаковують відповідно до розміру.
Чому вівсянка так цінується?
Досить написати, що через універсальне використання, але правда полягає в тому, що їх цінність прихована в складі - вони мають високий вміст білка (приблизно 14,5%), є джерелом складних вуглеводів (вони містять близько 66,5% - ці вуглеводи мають здатність добре насичуватися, поглинаються поступово і, оскільки вони різко не підвищують рівень інсуліну, вони також підходять для програм відновлення), ненасичені жирні кислоти (вони мають близько 7% жиру - через більший вміст жиру вони не можуть довго зберігатися, ненавмисно вони ненароком згоряють), баластні речовини (клітковина), вітаміни В1, В6 та Е, залізо та кальцій.
Існує безліч рецептів приготування вівсяних пластівців (деякі з них ми точно наблизимо також на нашому веб-сайті), їх використовують окремо як сировину для приготування інших страв, а в деяких випадках вони також підходять для концентрування більш тонкої їжі замість борошна.
Можна замінити вівсянку на кукурудзяну пластівці?
Багато батьків можуть помилково вважати, що якщо вони запропонують своїм дітям на сніданок згадані вище кукурудзяні пластівці, які, як вівсяна каша в магазині круп, забезпечать їм не менш корисний сніданок. Однак це знову-таки просто маркетинговий підступ для продавців. Спробуйте подивитися на ціни звичайних вівсяних пластівців і порівняти їх з цінами на кукурудзяні пластівці, які «виглядають» як рівноцінний здоровий еквівалент. Якщо вам цікаво, чому вам не слід замінювати вівсянку на рекламні чіпси, відповідь може бути на (опубліковано М. Х. Даймонд у "Як керувати своїм тілом"), як готуються кукурудзяні пластівці: "Зерна кукурудзи змочуються в лузі - так, це їдкий засіб, який спалює шкіру на тілі. Потім зерна піддаються дії агресивного пара, змоченого ароматизованим сиропом, який в основному виготовляється з рафінованого цукру. Далі їх сушать, пропускають через набір роликів, які притискають їх під тиском 75 тонн. Після цієї процедури їх підсмажують, нагрівають і флокулюють до готовності до ванни в консервантах та інгредієнтах. Те, що почалося як справжнє живе зерно кукурудзи, перетворилося на мертву ароматизовану речовину "., констатує американський лікар.
Вони замінюють мюслі вівсяними пластівцями?
Багато з вас знають вівсянку в складі мюслі та батончиків мюслі. Однак жоден з них не можна порівняти з вівсяними пластівцями, оскільки вони використовувались у їх приготуванні. (зазвичай) багато цукру (фруктоза), у разі брусків також затверділі жири. Підводячи підсумок, їдять мюслі (особливо ті, що "склеєні" грудками) Ви постачаєте своєму організму непотрібну кількість вуглеводів і жирів і усуваєте те, що найбільше цінується на вівсянці - здатність повільно підвищувати рівень інсуліну, що пов'язано з більш тривалою затримкою почуття голоду (якщо рівень ісуліну підвищується дуже швидко, цукор «втрачається» з крові і починається почуття голоду). Тож якщо ви намагаєтеся схуднути, вам однозначно слід віддати перевагу вівсянці перед ароматизованими мюслі та батончиками мюслі.
Я не знаю про вас, але я цілком люблю пластівці. Першого дня, коли я їх снідав, я відчув приплив енергії, і якщо ви вважаєте, що вівсянка не смачна, ви помиляєтесь. Ми готуємо статті з рецептами про те, як приготувати їх здоровими та смачними. Вам є на що чекати 🙂