Вівсяна каша ... вівсяна каша (незалежно від того, яка мова використовується більше англійської номенклатури) ... називайте її так, як хочете, але ніколи не залишайте осторонь можливості приготування цього сніданку або, справді, когось іншого, що включає овес у своїх інгредієнтах.

горіхами

Властивості вівсяних пластівців величезні, і ми зайшли б занадто далеко, змушуючи когось читати, перш ніж вводити сам рецепт.

Просто скажіть, що це найбільш повноцінна злакова культура або одна з найбільш повноцінних, що відомо, з поживного погляду, що містить 6 з 8 незамінних амінокислот, які допомагають усунути шкідливий холестерин, ЛПНЩ.

Порівняльно кажучи, в пшениці є лише одна незамінна амінокислота, а в інших злаках, таких як ячмінь або жито, немає.

Існує також проблема клітковини, яка зі значенням близько 10-12% полегшить нам менше бажання їсти в наступні години, отже, доцільність використання вівсяних пластівців на сніданок. Крім того, значна частина цього волокна розчинна, головним чином так званий бета-глюкан. Містячи більше розчинної клітковини, ніж інші злакові культури, їй сприяє повільніше перетравлення їжі, що має наслідком саме те, що нам менше потрібно перекушувати між прийомами їжі.

Вживання вівсяних пластівців дійсно має багато переваг. Можна майже сказати, що цей рецепт опублікований скоріше для переваг його щоденного раціону, ніж для його смаку, що також є.

Етапи рецепту

Це рецепт, який я готую від дня до дня, використовуючи повільну плиту. Я готуватиму його там приблизно 3-4 години, після чого я залишаю все готовим напередодні ввечері і програмую так, щоб казан був увімкнений на ці години заздалегідь про час, який я планую поснідати.

Тоді, при приготуванні вівсяних пластівців, буде лише додавати те, що нам найбільше подобається, у моєму випадку фрукти та горіхи, але це ваш вибір.

Суми збираються за дві "звичайні" порції, хоча якщо ви великий шанувальник вівсянки, ви їсте все за один прийом, як це трапляється зі мною багато разів.

Підхід

Почнемо з цільних вівсяних пластівців [1]

Ми будемо використовувати близько 30 г, що рекомендується як мінімальний добовий раціон [два]

В якості рідини ми могли б просто використовувати воду, молоко або, в моєму випадку, вівсяний напій, а не вівсяне молоко, яке я готую зі 100 г вівса, маринованого у воді протягом години, а потім добре збиваю з 1 літром води. [3]

Для цього рецепта я використовую пропорцію 1: 8, тобто приблизно у 8 разів більше рідини, ніж твердий овес.

Оскільки цей рецепт передбачає 30 г вівсяного пластівця, я використовую 240 г вівсяного напою [4] що ми збираємось добре перемішати [5]

Я залишаю все це готовим напередодні ввечері і планую розпочати готування приблизно за 3-4 години (це питання намагатися подивитися, як це виглядає) до часу, коли я планую встати [6]

Ми поставимо горщик на найнижчу потужність [7] і ми побачимо, як, коли програміст стрибає, він починає варити, накопичуючи всередині краплі пари [8]

Вузол

Для підсолоджування ми будемо використовувати 3 фініки без кісточок, які ми будемо нагрівати в посудині з молоком об’ємом 200 мл, щоб потім їх було легше пропустити через блендер [9]

Ми використовуємо близько 5 волоських горіхів, що є щоденною кількістю 30 г, рекомендованою як споживання (хоча я визнаю, що пропускаю це щодня ...) [10]

Ми їх наріжемо не дуже дрібно, оскільки хочемо відчути їх пізніше, коли поснідаємо [одинадцять]

Ми вже бачимо, як овес варився близько 3 годин у цьому випадку з вівсяним напоєм [12]

На ту варену вівсянку ми додамо подрібнені волоські горіхи [13]

Як фрукт я використовую тут 2 ківі, але це вже на смак кожному і пристосовується до сезонних фруктів. Що трапляється, так це те, що ківі - настійно рекомендуваний фрукт. Ми очистимо їх від шкірки (картопляна стружка там дуже практична) і наріжемо на невеликі укуси. [14], [15], [16]

Я додаю суміш, яку готую з насінням, яке зберігаю після пропускання через кавомолку на основі чіа, кунжуту та білизни. Подрібнити їх - це по-справжньому скористатися їх властивостями. Іншим варіантом було б замочити їх у воді на кілька хвилин. Я використовую близько 2 столових ложок, загалом близько 30 г [17]

Після того, як ми нагріємо 200 мл миску з молоком у мікрохвильовці з 3 фініками, ми пропускаємо їх через блендер, щоб вийшла досить рідка каша, яка буде тією, яка підсолоджує наш сніданок. Нагріваючи все, молоко та фініки, їх легше подрібнити, і ми додаємо щось гаряче до приготування сніданку, тим самим краще зберігаючи його температуру [18]

В якості останнього штриху я збираюся подряпати трохи імбиру і посипати зверху корицею [19], [20]

Результат

Вже з усіма інгредієнтами справа в тому, щоб добре їх змішати. Наприклад, якщо рідиною для приготування їжі було молоко, можливо, завдяки цукру, який він приносить, воно прилипає до боків дна каструлі. Ложкою вони відірвуться без проблем. У цьому випадку готувати з вівсяним напоєм і дуже мало цукру - це деталь, яку навряд чи дають, щось так, але дуже мало. Досить все добре перемішати з силіконовим язичком [двадцять один]

Це вже питання налити його в чашку. Якщо ви готуєте його для двох людей у ​​звичайних чашках, це достатньо, але якщо ви робите все для одного, як це буває в мене багато разів, тоді використовуйте дуже широку чашку, як ця, що я використовую близько 750 мл [22]

І ось нарешті, щоб насолодитись, для багатьох, найважливішою їжею дня (хоча цього достатньо для дебатів, які ми обговоримо ще один день ...) [2. 3]

Сніданок з вівсянки, фруктів та горіхів

Тип рецепта: Кулінарія

Витрачений час:

  • Підготовка: 15 хвилин
  • Готування: 3 години хвилини
  • Загальний час: 3 години 15 хвилин

Порції: два

Харчова інформація для кожної порції: (% рекомендованої добової норми)

  • Калорії: 459
  • Жир: 22 г // 34%
  • З них насичені: 4 г // 21%
  • Білки: 14 г // 27%
  • Вуглеводи: 49 г // 16%
  • З них цукри: 21 г.
  • Клітковина: 10 г // 41%
  • Вітамін А: 11%
  • Вітамін С: 106%
  • Кальцій: 18%
  • Залізо: 4%

ІНГРЕДІЄНТИ:

  • 30 г цільних вівсяних пластівців
  • 240 г вівсяного напою
  • 3 фініки без кісточок
  • 200 мл незбираного молока
  • 2 ківі
  • 30 г насіння (кунжут, льон, чіа)
  • 5 волоських горіхів
  • Смугастий імбир
  • Меленої кориці

КРОКИ:

  1. Помістіть 30 г вівсяних пластівців і 240 мл вівсяного напою в мультиварку.
  2. Варити близько 3 годин на низькій потужності.
  3. Ми подрібнюємо 5 волоських горіхів і додаємо їх, коли овес звариться.
  4. Очистіть 3 ківі і подрібніть їх зверху
  5. Додаємо 2 столові ложки, добре наповнені меленим насінням
  6. 3 фініки нагріти в 200 мл молока і добре збити
  7. Ми додаємо його до попередньої суміші
  8. Зверху посипте імбиром і додайте трохи меленої кориці
  9. Добре перемішуємо і подаємо до столу