Вітамінні бомби в саду зараз подають не сирими, а смаженими. 🙂
Дуже смачно, корисно для перекусу до вечора або подається як гарнір.
Так, ви могли б їсти його цілим сирим, справедливо виникає питання, тоді навіщо його пекти? Ось чому!
Тост деяких інгредієнтів для смаження викликає аромати, які ми не відчуваємо сирими.
Незалежно від того, подається він як гарнір або як закуска самостійно, ми можемо зробити його з будь-якого сезонного овоча та заправити іншими зеленими спеціями.
Інгредієнти для 7-8 талерів:
1 середня морква
1 середній кабачок
1 ст ложка борошна
1 яйце
сіль, перець, подрібнена зелень петрушки
трохи оливкової олії
1 чайна ложка насіння кунжуту
10 дкг сиру
Обсмажте насіння кунжуту на сухій сковороді, постійно помішуючи.
Кабачки ретельно вимити і натерти їх разом із шкаралупою на великій отвори на тертці.
Посоліть і дайте стекти.
Натріть моркву, потім обсмажте на невеликій кількості оливкової олії, а потім дайте охолонути.
Перемішайте кунжут, нарізану петрушку та яйця.
Ретельно вичавіть воду з кабачків і змішайте її з буряковою основою.
Посипте борошном, перемішайте і натріть на тертці сир, сіль і перець.
У деко, застеленому папером для випічки, робимо невеликі стопки, які сплющуються в коло.
Випікайте в розігрітій до 200 градусів духовці 15-20 хвилин, поки верх не придбає приємний колір.
Тоді вам просто потрібно почекати, поки вони охолонуть, і ви зможете їх споживати.
У той час ми випікали подібний пудинг поруч із лососем у Chefparade.
Але воно тріснуло, враховуючи, що в ньому була капуста, а кабачків не було повно води.
2 пачки білокачанної, червонокачанної та морквяної суміші (можна купити в готовому вигляді, але можна і подрібнити самостійно)
10 дкг пармезану 1 яйце
50 мл оливкової олії
сіль, перець, чебрець
Перемістіть овочі у більшій сковороді на оливковій олії, солі, перці, дайте трохи злитися.
Коли вони трохи розм’якнуть, зніміть з вогню і дайте охолонути.
Ретельно видавіть вологу з овочів, потім ретельно перевертаємо тертим пармезаном і збитим яйцем.
Ми кладемо купи на тарілку, застелену ложкою папером для випічки, і розрівнюємо їх до хорошої тонкості.
Випікайте при 200 градусах протягом 15 хвилин до золотистої скоринки.
Це було дуже смачно та дуже смачно з сьомгою та малиновим соусом. Я опишу в наступному дописі, як вони були зроблені. 🙂
Мені пощастило пройти кілька курсів у Chefparade. Дуже гарне маленьке місце! Саньї був дуже хорошим шеф-кухарем кожного разу, Доріт прямо це любить ... довкілля чудове, атмосфера божественна, страви пишні! Ви можете прочитати про них тут, ви можете знайти смачні рецепти:
Якщо вам подобається вітамінна бомба, приєднуйтесь до мене у Facebook, де ви навіть можете завантажити цю листівку з рецептом з альбому "Картки рецептів":