Здорова і проста, але дуже захоплююча, ця чаша з гарбузовою сочевицею, зручна за формою, повністю вільна, але ситна і справжня смакова бомба. Той, хто любить солодко-солоний, трохи пікантніший світ смаку, буде впевненішим, навіть якщо спочатку інгредієнти виглядають трохи дивно.
THE об'єктив а гарбузи - не звичайні пари, навіть у поєднанні з родзинками, але вони дуже добре працюють, якщо ми робимо їх з трохи більш екзотичними спеціями і хочемо на класичному блюді з сочевиці вийти за межі. Це того варте, адже більшість людей роблять сочевицю приблизно раз на рік, як обов’язкову новорічну страву, хоча це дуже корисний інгредієнт, багатий клітковиною та білками, який має додаткові копійки, і його можна швидко зробити, купуючи у вареному, консервованому вигляді - не містить консервантів, ніяких добавок, лише сочевиця, вода та сіль.
Звичайно, це також можна зробити з сухою сочевицею - в цьому випадку варто замочити в холодній воді на ніч, потім процідити і залити свіжою водою, готувати спочатку без солі до приблизно Через 20 хвилин, щоб полегшити розм’якшення, готуйте ще 10 хвилин після засолювання і додайте до основи гарбуза після фільтрування. Це не набагато складніше, лише трохи довше, але кінцевий результат, безумовно, божественний!
Сочевиця з гарбуза гостра
Інгредієнти:
- 50 дкг гарбуза
- 1 банка (400 г) вареної сочевиці
- 1 невелика головка цибулини
- 2 зубчики часнику
- 1 помідор
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 чайна ложка меленого імбиру
- 1 чайна ложка меленого кмину
- 1 чайна ложка меленого насіння коріандру
- трохи перцю чилі або кайенського перцю
- жменя родзинок
- солоний перець
Підготовка: Очистіть гарбуз, цибулю і часник, наріжте гарбуз меншими кубиками, а цибулю і часник дрібно наріжте. Помідори ми розрізаємо навпіл і натираємо їх зрізаною половиною - так шкірка залишається в наших руках, тому нам не потрібно обшпарювати її, щоб позбутися.
Розігрійте масло в каструлі, киньте над ним цибулю і запікайте в склянці. Додайте часник, імбир, кмин, коріандр і перець чилі або кайенський перець за смаком, перемішайте, і тоді помідори можуть піти. Коли ви відчуєте запах, додайте гарбуз, родзинки та відфільтровану варену сочевицю, сіль, перець, полийте приблизно Заливши 2 дл води і наполовину накривши, на середньому вогні протягом приблизно Варити 15 хвилин, поки смаки не з’єднаються, а гарбуз не розм’якне.
Ви можете подати його самостійно, приготувати гарнір з рисом, або, якщо він вам подобається більш кремовий, ви можете додати трохи кокосового крему.