сочевиця

Бобові - ідеальні страви для тонізування організму в холодні дні і тушковані з овочами, вони легкі і легко засвоюються. Сьогодні я готую кілька сочевиці з овочами дуже просто, і вони справді смачні.

Я збираюся підготувати цей рецепт з видом маленької, круглої і дуже темної сочевиці, яка відома як сочевиця з ікрою. Я, не так давно, коли це виявив, але так, це одразу стало частиною моєї комори.

Сочевиця, на відміну від інших бобових, не потребує часу замочування, ми її миємо і починаємо готувати безпосередньо. Час приготування сочевиці ікри - 45 хвилин на повільному вогні. Якщо ми зробимо їх у скороварці, через 20 хвилин, коли пара почне виходити, цього буде достатньо.

  • Порцій: 5
  • Час приготування 10 хв
  • Час приготування: 60 хв
  • Складність: легко

Що нам потрібно:

  • 300 гр сочевиці ікри
  • 1 велика цибулина, дрібно нарізана
  • 3 зубчики часнику, дрібно нарізані
  • 1 цибуля-порей, дрібно нарізаний
  • 400 гр гарбуза, нарізаного кубиками
  • 2 середні картоплини, нарізані кубиками
  • 2 моркви, нарізані кубиками
  • 750 мл овочевого або пташиного відвару
  • 1 чайна ложка куркуми
  • 1 кайенський або сушений чилі
  • Розмарин
  • Свіжа материнка
  • Сіль
  • Оливкова олія

Готуємо сочевицю з овочами:

Спочатку: У запіканці нагрійте крапельку оливкової олії, додайте часник, кайен і смажте кілька секунд, поки часник не втратить сирий запах, але не дасть йому підрум’янитися. Далі додайте цибулю, посоліть за смаком і смажте близько 5 хвилин на середньому вогні. Далі додайте цибулю-порей і тушкуйте ще 3 хвилини або поки овочі не стануть м’якими.

Друге: Коли соус готовий, додайте куркуму і варіть хвилину, обережно, щоб спеція не пригоріла.

Третє: Додати сочевицю, смажити 1 хвилину і додати бульйон. Коли почне закипати, додайте гарбуз, моркву та картоплю. Коли все закипить, накрийте кришкою, зменште вогонь і тушкуйте 45 хвилин або поки сочевиця не закінчиться. Під час варіння ми будемо пильнувати, якщо буде потрібно додати ще бульйону і стежити, щоб сочевиця не липнула.

Спальня: Нарешті, ми регулюємо точку солі і подаємо гарячим.