Вчені виявили виражену дію нафти на гіпоталамус, де відбувається низка критичних процесів.

людей

За словами Міністерства сільського господарства США, соєва олія, що використовується для смаження фаст-фудів, доданих до упакованих продуктів та кормів худобі, є найбільш вживаною та споживаною харчовою олією в США, і, згідно з недавнім дослідженням, це шкідливо для людей.

Дослідження, підтверджене на мишах, було проведено дослідниками з Університету Каліфорнії Ріверсайд (UCR) і опубліковане в Ендокринологічному журналі Оксфордського академічного університету після порівняння мишей, яких годували трьома різними дієтами з високим вмістом жиру: соєвою олією, соєвою олією. соя, модифікована з низьким вмістом лінолевої кислоти та кокосової олії.

Ця ж група вчених виявила в 2015 році, що соєва олія викликає ожиріння, діабет, резистентність до інсуліну та жирову печінку у мишей. Потім, у дослідженні 2017 року, та ж група дізналася, що якщо соєва олія розроблена з низьким вмістом лінолевої кислоти, це спричиняє менше ожиріння та резистентність до інсуліну.

Однак у дослідженні, опублікованому цього місяця, вчені не виявили різниці між впливом модифікованої та немодифікованої соєвої олії на мозок. Зокрема, вчені виявили виражений вплив нафти на гіпоталамус, де відбувається низка критичних процесів.

"Гіпоталамус регулює масу тіла за допомогою свого метаболізму, підтримує температуру тіла, має важливе значення для розмноження та фізичного зростання, а також для реагування на стрес", - сказала Маргарита Курас-Коллазо, доцент кафедри неврології в УЦР та провідний автор дослідження.

Команда встановила, що кілька генів у мишей, які годували соєвою олією, не працювали належним чином. Один із цих генів виробляє гормон «любові», окситоцин. У мишей, які годували соєвою олією, рівень окситоцину в гіпоталамусі знижувався.

Група дослідників також виявила близько 100 інших генів, на які також впливає дієта на соєвій олії. Вони вважають, що це відкриття могло б мати наслідки не лише для енергетичного обміну, а й для належної роботи мозку та таких захворювань, як аутизм або хвороба Паркінсона.

Однак на веб-сайті університету вказується, що важливо зазначити, що немає жодних доказів того, що нафта спричиняє ці захворювання.