Продукт, багатий білком.
Соєве молоко може спричинити деякі травні проблеми для деяких людей, але цим рецептом проблема закінчується.
Інгредієнти
- 1 склянку сої, замоченої у воді на 12 годин.
- 1 літр окропу
- 1 щіпка солі
- 1 чайна ложка цукру
- 1 чайна ложка соєвої олії
- Ваніль за смаком.
Підготовка
Додайте літр окропу і замочену квасолю. Подрібніть все в блендері.
Приготувати все у великій каструлі. Це, як правило, піднімається так само, як коров’яче молоко, тому про нього потрібно подбати і розмішати. Через 25 хвилин варіння (він повинен закипіти 25 хвилин) зніміть з вогню і процідіть в тканину.
Залишок на тканині - окара, який потім можна використовувати в макаронах, супах, котлетах або гамбургерах.
Відфільтровану рідину забирають назад у казан, резервуючи до кінця півсклянки.
Цю половину склянки беруть у блендер, додаючи олію, цукор та сіль, і вона зріджується протягом хвилини.
До решти молока, що знаходиться в каструлі, додайте води, поки загалом не вийде 2 літри, і кип’ятіть протягом 5 хвилин. Коли закипить, додати суміш з блендера.
Через 5 хвилин він вимикається і ваніль додається за смаком.
Завдяки цьому виходить молоко зі смаком, дуже схожим на коров’яче, але без холестерину.
Останній процес кипіння запобігає його спричиненню дискомфорту в шлунку, а також робить його більш засвоюваним та кращим на смак.