З сьогоднішнього дня розгул, бенкети заміняться постом, хоча завтра, в жадібний четвер, ми все ще можемо їсти м’ясні та жирні страви, що залишились у коморі. Хто дотримується своїх звичок, добре сьогодні посипати йому голову попелом, очиститися від гріхів, пробачити гнів і не виходити з потоку під час посту.
Поруч з ним знаходиться хвіст карнавалу, тобто минули останні три дні карнавального періоду, який колись характеризувався балами, весіллями, маскарадами та бенкетами в окрузі Бекеш.
"Вівторок для лизання м'яса був останнім днем споживання м'яса, в Попільну середу касабанці зазвичай смажили пончики та брязкальця (жир) на жирі", - підкреслив етнограф Дьордь Андо з Бекешчаби. - Жир, що залишився під час випікання, поміщали в камеру, приписували йому магічну, цілющу силу та ефект, і він змащував фурункули та рани на людях та товарах. У жадібний четвер вони навіть давали собі вихідний від посту, тоді їли жирну, м’ясну їжу, що залишилася раніше.
Дьордь Андо пояснив, що в окрузі Бекеш також католики зазвичай дуже суворо дотримувались 40-денного посту, який починається в Попільну середу і триває до Великодня. Лютерани зазвичай не їли м’яса лише по п’ятницях, переважно мак, на столі була варена картопля.
"Термін Попільна середа походить від того, що цього дня люди посипали їм попіл попелом, покаялись у своїх гріхах і пробачили гнів", - підкреслив Дьордь Андо. «Це також було необхідно, бо відмова від м’ясних страв під час Великого посту було для них великим випробуванням, коли вони були більш нервовими, більш злими. Звичайно, щастя також характеризувало цей період завдяки вибору карнавальних товаришів. Якщо карнавальний період був коротким, як зараз, кожен мав сірник, бо холостяки довго не могли вибрати.
Пані Пол Анчін, керівник Словацького клубу в Чабі, сказала, що з Попільної середи більше не годиться тримати, танцювати, веселитися, люди жили і їли скромніше. І як вони проводили свій вільний час замість м’ячів? Наприклад, дівчата та жінки виготовляли тапочки та килимки з кукурудзяних пластівців, а чоловіки робили пучки з вербових тростин, пуху та соломи. Жінки збирали в них яйця, але також виготовляли тісто для хліба, яке потім накривали лопатою для випікання.
У понеділок Словацький клуб Чаби провів традиційну сесію, присвячену карнавальному хвосту, в Бекешчабі, в Будинку національного клубу Бекеш-Роуд, де вони привітали своїх двох членів - Міхалі Зілака та Зшофію Віціана Палне Ханко з нагоди їх 90-річчя.
Міхалине Зілак сказав, що геровекку, тобто її брязкальце, завжди смажили в кінці карнавалу, для чого потрібні були яйця, борошно, сіль, цукрова пудра, ванільний цукор та олія для смаження. Пані Міхалі Зілак додала, що не мало рому завдало шкоди тісту. Говорили, що брязкальце було улюбленим пирогом барона Яноша Дьєрджа Харрукерна, поселенця національностей. Viczián Pálné Hankó Zsófia представлений у більше історичних публікаціях у Бекешчабі, ніж у тих, хто знає багато словацьких пісень та народних пісень. За його словами, співати завжди були для нього задоволенням навіть у найскладніші часи.
Вони також розуміють весну з висоти Сонця.
Народні спостереження також пов’язані з лютневими іменинами. Якщо співочий птах звучить 19 числа, в день Зсузанни, наближається весна, але якщо бачити співочого птаха низько, зима продовжиться. Якщо горобець вип’є з колісних доріжок, це буде вдалий маркетинговий рік на кордоні, але якщо він не знайде в ньому води, можна очікувати поганого року. Передбачуваний іменини 24-го Матіаса теж: якщо він знаходить лід, він ламається, якщо не може його знайти, він робить це.
Ласло Тиржак, директор Національного парку Керьос-Марос, сказав, що народна традиція пов’язана з польовою пташкою, оскільки цей перелітний птах прилітає з південної частини Європи найраніше в кінці зими, навесні, коли погода помірний. Ласло Тиржак додав, що птахи можуть зрозуміти весну з висоти та кута Сонця. За сапсаном слідує маточка як вісник весни.