29 вересня - Всесвітній день кави, тож ми подумали, що кількома реченнями ми також згадаємо найкращого друга ранньопіднятого!
Всесвітній день кави розпочав свій завойовницький шлях з Японії в 1983 році, але лише з 2009 року ми офіційно святкуємо цей нектар з кофеїном.
Народження легенди
Кава має давні традиції, тому не дивно, що його народження також оточують легенди. Безумовно, свою назву він отримав від ефіопської провінції Каффа, а отже, і однієї з історій: до н. Близько 300 року вівчар коз на ім'я Калді помітив, що його тварини стали набагато жвавішими після випасу певної ягоди. Пастух не був неспокійним, він сам скуштував ягоду, від якої сам відчував подібні симптоми. Однак у той же час він злякався, бо боявся, що якась отрута викличе енергетичний ефект врожаю. Тож він відвів його до сусіднього абатства, де його врешті-решт спіймали ченці, і навіть з’ясував, що смачно смажити і робити з цього напої було дуже смачно.
Звичайно, це не єдина історія народження кави, оскільки за давньою легендою через Архангела Гавриїла Аллах дав чорний цілющий напій Мохаммеду, який був настільки міцним у каві, що переміг 40 чоловік. Існує також багато історій, але ми можемо бути впевнені, що чорний колір був виготовлений вперше в арабському світі.
Найдорожча кава у світі
Протягом століть розгорнулася справжня культура кави - згадаймо лише революцію кав’ярні - яка виродилася до такої міри, що люди сьогодні не соромляться заходити глибоко в свої кишені, коли справа стосується чорного напою. Що ж, одна з найдорожчих кав готується із втручанням слонів, а саме, годуючи кавову вишню мордами. Кавові зерна, хоч і дещо порочно, повертаються в природу, де їх промивають і роблять з них каву. А скільки це стільки!? Якщо ви хочете таку каву, то вам точно буде за що заплатити, адже півкіло її смакує 140 тисяч форинтів.
Циветна кава теж не виготовляється по-іншому, лише тут не слон, а циветтова кішка допомагає досягти особливого смаку. Kopi Luwak, або циветтова кава, виготовляється в Індонезії, подібно до методу, згаданого вище. Її особливий смак надають ферменти, що виділяються під час процесу, і хоча він тривалий час тримав пік з точки зору ціни, слонова версія врешті вибила його із сідла. Однак не будемо розраховувати на ціну кави, випитої за полярним буфетом, адже півкіло циветтової кави коливається від 44 до 45 000 форинтів.