соки

Склянка соку - це простий спосіб забезпечити свій організм цінними поживними речовинами у вигляді вітамінів, мінералів, антиоксидантів та інших біологічно активних інгредієнтів. За допомогою двох дітей соку ми можемо замінити одну з п’яти рекомендованих порцій фруктів та овочів на день.

Перш за все, необхідно пояснити, що таке сік. З точки зору прийнятого європейського законодавства, соком можна назвати натуральний продукт, виготовлений виключно із здорових свіжих або зберіганих (включаючи охолоджених або заморожених) фруктів та овочів. Сік отримують натисканням м’якоті на сік або механічним тертям. Цитрусовий сік отримують вичавлюванням окремих плодів. За законом жоден фруктовий або овочевий сік не може містити консервантів або додаткових барвників або ароматизаторів.

Соки найкраще через соломинку

Фруктові соки не повинні містити доданого цукру. Однак це, звичайно, не означає, що вони не містять цукру. Вони містять природний цукор із фруктів, т. Зв фруктоза. Звичайно, фруктоза - це також різновид цукру, фруктовий цукор, з якого вона отримується, а зуби руйнуються. Отже, соки також слід пити в помірних кількостях і розбавляти дітям (рекомендовані розведення різні, для маленьких дітей, безумовно, більші розведення), а також слід зазначити, що часте і повільне вживання соку з пляшки соски може призвести до зателефонував медовий зуб (зіпсовані одиниці молока).

Після вживання фруктового соку бажано прополоскати рот, а після контакту з фруктовими кислотами категорично не рекомендується чистити зуби. Фруктові кислоти пошкоджують зубну емаль, це називається ерозією зубів. Молочні зуби більш схильні до ерозії, ніж постійні. Завжди рекомендується почекати півгодини, щоб рН у роті з часом піднявся (так звана крива Стефана, яку ми знаємо з реклами жувальної гумки) і щоб на зубах знову утворилася тонка біоплівка, яка також має захисну функцію. Стоматолог МУДр. В інтерв’ю “Доброму здоров’ю” Павол Андель із Глоговця рекомендував пити фруктові соки через соломинку, щоб зуби якомога менше “купалися” у фруктовому соку.

Побалуйте себе чайною ложкою щотижня

У країнах ЄС споживання соку становить 13,4 літра на людину на рік. Тож середньостатистичний європеєць випиває близько 1,1 літра соку на місяць, що набагато менше, ніж рекомендують експерти. Рекомендована доза - 200 мл соку на день. На відміну від них, середній словак випиває 1 мл соку на людину на день, тобто одну чайну ложку на тиждень! Ми віддаємо перевагу апельсиновому соку, якому віддають перевагу 30% дорослих та 23% дітей. На другому місці яблучний сік, який популярний у 21% дорослих та 29% дітей.

Соки, соки, пюре: Вітаміни в розумній формі

Поцілунок - це інтимний акт, тому бережіть свої зуби

Свіжі соки - це не соки з концентрату

38% дорослих словаків визнають, що їх раціон поганий овочами Дослідження Інституту Мілварда Брауна в нашій країні минулого року показало, що овочеві соки не дуже популярні. Багатоовочеві соки - вибір лише для 1% дітей та дорослих. Томатний сік вживають для пиття 1,3% дорослих та 0,7% дітей. "Є багато факторів, які впливають на низьке споживання овочевих соків словаками. Починаючи зі смаку соків - овочі менш виражені і солодкі, ніж фруктові - і культурних факторів, що виникають в результаті звички пити ці продукти, закінчуючи.

Соромно, адже овочеві соки, особливо помідори, містять калій, який регулює кров’яний тиск. Крім того, помідори цінні як джерело лікопіну. На відміну від цього, такий вітамін А у морквяному соку забезпечує правильний розвиток та функціонування шкіри тіла, слизових оболонок та очей. Одна склянка пастеризованого морквяного соку (200 мл) подбає про середньодобову дозу вітаміну А. Овочеві соки з м’якоттю містять клітковину, важливу для нормального функціонування травної системи ", - пояснює доктор медичних наук Пітер Мінарік, лікар-гастроентеролог St. Інститут онкології Єлизавети в Братиславі. 100% овочеві соки не повинні містити доданого цукру або підсолоджувачів, чинне законодавство дозволяє додавати до овочевих соків лише вітаміни, мінерали, сіль та спеції.

Один із способів випити сік - це вранці. Сік може почати ваш день. «Сніданок - це дуже важливий курс нашого меню, який повинен включати необхідну кількість фруктів та овочів. Фрукти та овочі - ідеальне джерело антиоксидантів, клітковини та води. Але як включити їх в раціон протягом дня? Альтернатива - склянка фруктового або овочевого соку. Він може належним чином приманювати інший здоровий прийом їжі протягом дня ", - додає MUDr. Альжбета Бедерова з Регіонального бюро охорони здоров’я в Братиславі.

Фруктовий сік - це теж солодкий напій

Цукор - включаючи природний цукор, що міститься у 100% фруктових соках - є фактором ризику епідемії ожиріння, відповідальним за серцеві захворювання та викликає рак. Чи побоювання щодо цукру затьмарюють позитивний ефект фруктових соків? 100% фруктовий сік - це лише черговий непотрібний солодкий напій? (Для цілей цієї статті під 100% фруктовим соком розуміється будь-який сік, отриманий центрифугуванням або пресуванням фруктів, залишаючи клітковину і тверду частину фруктів осторонь.)

Цукор можна знайти в їжі в натуральному вигляді (у фруктах, овочах, молоці), або він може бути в їжі як доданий цукор. Додані цукри, починаючи від суперечливого концентрованого фруктозного сиропу, закінчуючи понад 60 інгредієнтами, визначеними Міністерством сільського господарства США як "підсолоджувачі", додаються до продуктів харчування та напоїв під час їх виробництва або безпосередньо під час споживання.

Ці додані цукри складають у середньому до 16% від загальної кількості калорій в американській дієті. "Дієта, багата доданим цукром, може призвести до збільшення ваги, кров'яного тиску, хронічного запалення, а також може збільшити тригліцериди в крові, а також рівень ЛПНЩ (поганого) холестерину", - сказала Рейчел Джонсон, доктор філософії, професор кафедри харчування в Університеті Вермонта .

Фруктовий сік на 100% містить лише природний цукор, хоча ми знаємо, що людський організм біохімічно не розрізняє природний або доданий цукор. З іншого боку, 100% соків містять біоактивні речовини, яких звичайні підсолоджені напої не містять. Наприклад, цитрусові соки (апельсиновий або грейпфрутовий) забезпечують вітаміном С, калієм і, якщо вони містять м’якоть, клітковиною. Крім того, укріплені соки стають джерелом поживних речовин, яких бракує у раціоні багатьох людей (наприклад, кальцію, фолієвої кислоти тощо).

Зв'язок між вживанням фруктових соків та ожирінням/діабетом незрозуміла. Дієта з більшою часткою цілих фруктів і меншою часткою фруктових соків може зменшити ризик діабету 2 типу. Мета-аналіз 2014 року показав, що фруктові соки можуть не мати негативного впливу на рівень глюкози в крові натще або рівень інсуліну. Також було доведено, що діти та дорослі, які вживають 100% фруктовий сік, частіше дотримуються рекомендованої добової норми вітамінів А та С, фолієвої кислоти, магнію та калію.

Хоча фруктові соки можуть бути частиною здорової дієти, "з рідкими калоріями" легше переборщити, і вони не дають нам відчуття ситості так само, як класична їжа. Цілі фрукти однозначно перемагають фруктові соки, оскільки нам доводиться їсти волокнистий вміст довше, дає нам довше відчуття ситості, уповільнює травлення і зменшує різке підвищення рівня цукру в крові, яке спостерігається зазвичай після вживання фруктових соків. Є багато досліджень, які показують, що люди, які вживають зокрема фрукти та овочі, рідше страждають зайвою вагою, менше курять, більше займаються спортом, п’ють лише економно, їдять більше цільного зерна, їдять менше м’яса та доданого цукру. Якщо ви не хочете відмовлятися від смачних фруктових напоїв, змішайте цілі фрукти з водою в т. Зв популярний смузі. Він має таку ж кількість клітковини, як цілі фрукти та змішані фрукти, наприклад з (бажано) листовими овочами, вівсянкою або горіхами та олійними культурами, уповільнює засвоєння цукру до рівня, подібного до вживання цілих фруктів.