Солене - справжня закуска
Трохи відрізняючись від європейських звичаїв, угорські споживачі не особливо захоплюються чіпсами, і хоча вони все частіше звертаються до якісних чіпсів, вони традиційно купують більшу частку сольових паличок, сухарів, кренделів, стебел сиру та насіння солі у виборі магазинів.
Улюбленець молодих людей
Угорці явно не закушують, навіть найпопулярніші види закусок, картопляні чіпси та соляні палички вживає трохи більше половини населення, особливо молодшої вікової групи. Частка снек-сухарів на день становить менше піввідсотка, згідно з опитуванням Інституту досліджень ринку GfK Hungária. З 1 січня 2019 року податок на охорону здоров'я населення (нета) на їжу та напої, що становлять ризик для здоров'я, загалом зріс на 20%, а оподатковувані напої включають фруктовий спирт, коньяк та напої з трав з Нового року. Однією з цілей мережі є зменшення асортименту продуктів, що становлять загрозу здоров’ю, зменшення їх споживання та виробництва та переміщення пропозиції на продовольчому ринку в позитивну сторону. Частина доходу від розподілу продуктів, що становлять ризик для здоров'я, використовується для охорони здоров'я та охорони здоров'я - додало Міністерство фінансів (ПМ).
Зміна ціни на пікантні закуски не суттєво вплинула на втрату ваги. Хоча клієнтська база солоних закусок стабільна, дев’ять з десяти домогосподарств купують якийсь продукт, домогосподарства купують все менше і менше в довгостроковій перспективі: у 2012 році одне домогосподарство купувало в середньому 7 кг закусок на рік, до 2016 року на душу населення споживання впало до 3 кг, споживання солоних закусок, яке навіть не досягає середнього європейського рівня - 3,8 кг. Таке зменшення товарообороту спостерігається для більшості груп споживачів, однак більше 10% домогосподарств, якими керують домогосподарки у віці 24-39 років, придбали більше солоних закусок за останній рік.
Звички перекусу змінюються
Серед закусок споживання невеликих печива та нарізок бісквітного торта, виготовлених для дітей, також найбільше зростає влітку та на початку школи. У Ашані. Однак печиво, змочене або покрите шоколадом, втрачає менше через теплу погоду. Протягом багатьох років переважали традиційні чіпси та закуски із солоним смаком, а потім продукти зі смаком паприки та цибулевої сметани, але угорці не бояться новинок і із задоволенням пробують нові ароматизовані продукти. Як ми дізналися, популярність здорових альтернатив класичним солоним закускам зростає роками. «Сьогодні для продуктів створено постійну базу споживачів, де більше людей додають до своїх кошиків крупи, горіхи та родзинки, листкові закуски з рису, овочеві чи фруктові чіпси.
Пропозиція розширюється
У ALDI клієнти можуть вибирати з широкого асортименту закусок, включаючи чіпси, печиво, скибочки мюслі, цукерки, жуйки, насіння та сухі товари, білкові скибочки, а також різні сезонні солодощі та закуски. "Як закуски ми пропонуємо різноманітні охолоджені продукти, такі як бутерброди, охолоджені солодощі, фруктові напої, винос та напої", - додав він. ALDI.
Розробляючи свої закуски, дисконтний ланцюг враховує потреби ринку та слідує тенденціям споживачів. Як ми дізналися, зростає інтерес до зручних товарів, і у відповідь на цей попит ALDI постійно збільшує кількість предметів комфорту у своїй постійній пропозиції. Одним із доказів успішного придбання продукту є те, що цьогорічний конкурс «Продукт року» зі скляним йогуртовим десертом «Мюслі» Snack Time виявився найкращим у категорії «Запуск йогурту». "З досвіду роботи нашої мережі магазинів також зростає інтерес до корисних закусок, тому на полицях нашого магазину в цьому сегменті також стає все більше продуктів із нижчим вмістом цукру, солі та жиру", - зазначив ALDI.
Традиційні закуски є найпопулярнішими
Спектр SPAR дуже широкий, включаючи чіпси, екструдери, соляні палички, сухарі, різні насіння, насіння хутра, овочеві чіпси та ін. За останні 5 років ця категорія значно зросла. Категорія закусок насправді не є сезонною. "Що стосується чіпсів, то найпопулярнішими є цибульно-сметана і солоні ароматизовані продукти, що пропонуються у більших упаковках по 130-150 грамів", - сказав він. Мацелька Марк, SPAR Magyarország Kereskedelmi Kft. фісташки та кеш'ю дуже популярні, але найпопулярнішими все-таки є фундук, тоді як панірувальні сухарі та кренделі - вічний хіт.
«Як і інші товари, ми прагнемо максимізувати оборот при розміщенні пікантних закусок. Виставка закусок у магазинах є традиційною, продукти в основному знаходяться на полиці, і ми представляємо ці товари своїм покупцям на різних вторинних дисплейних пристроях, таких як дисплеї та, рідко, паразитні дисплеї », - сказав Марк Мацелка.
(Журнал PRODUCT MIX - випуск за липень-серпень 2019 року)