Сьогодні, користуючись перевагами майбутніх свят, ми залишаємо вам наші рецепти солодкого гача, типового традиційного десерту на День всіх святих. Хоча для нас кожен день чудово смачний десерт.
150 мл Олія EVOO
150 гр. Кондитерське борошно
1 ½ літра незбираного молока
1 чайна ложка маталагуги
Палички кориці
апельсинова шкірка
Цедра лимона
300 гр. цукру
Смажені сухарики
На сковороді на повільному вогні підсмажуємо борошно, перемішуємо, не зупиняючись, і після підсмаження резервуємо. Ми ставимо Олію (EVOO) для нагрівання і обсмажуємо апельсинову і лимонну кірки. Ми кладемо їх в молоко разом з корицею і ставимо каструлю на повільний вогонь, ми трохи смажимо маталагугу і вимикаємо олію, чекаємо, поки вона прогріється, і після того, як вона загартується, поміщаємо молоко, розмішуємо і дайте йому настоятися близько п’яти хвилин. Додаємо дрібку солі і цукру. Ми залишаємо ще пару хвилин. Ми вимикаємось і чекаємо приблизно п’ять хвилин, поки молоко набере весь аромат і смак.
Процідіть молоко і перекладіть його в більшу каструлю, яку ми поставимо на повільний вогонь і почнемо потроху перемішувати борошно при перемішуванні. Через кілька хвилин ми вимикаємо і пропускаємо блендер, поки він не видає грудок, повертаємо його на дуже слабкий вогонь приблизно п’ять хвилин, не припиняючи помішувати, вимикаємо і все.
Ми подаємо його холодним з невеликою кількістю меду та грінками, хоча в залежності від району його подають і теплим.