Джерело зображення, Getty Images

переробляються

Експерти стурбовані тим, що ми їмо все більше і більше продуктів, що переробляються ультра.

Два нові дослідження показують, що ультра-оброблені продукти, такі як курячі нагетси, морозиво та каші для сніданку, можуть бути пов'язані з передчасною смертю та поганим здоров'ям.

Дослідники Франції та Іспанії запевняють, що кількість їжі цього типу, що споживається у світі, стрімко зросла.

Їхні дослідження не є остаточним доказом шкоди, яку вони можуть заподіяти, але вони з’являються незабаром після доказів того, що це можливо ультра-оброблена їжа вони змушують з’їсти в надлишку.

Експерти були обережними, але закликали провести більше досліджень з цього питання.

Що таке ультра-оброблена їжа?

Цей термін походить від способу класифікації продуктів харчування за ступенем промислової переробки, якій вони піддавались.

Кінець Можливо, ви також зацікавлені

Найнижча категорія - "сира їжа або мінімально оброблений"які включають: • фрукти • овочі • молоко • м’ясо • бобові, як сочевиця • насіння • зерно, як рис • яйця.

"оброблені харчові продукти"були змінені так, що тривати довше або смак краще, зазвичай з сіллю, олією, цукром або бродінням.

До цієї категорії належать: • сир • бекон • домашній хліб • консервовані фрукти та овочі • копчена риба • пиво.

Джерело зображення, Getty Images

Чи має різницю хліб, який ви їсте?

Тоді прийдіть "ультра-оброблена їжа"які пройшли через більш значні промислові процеси і часто мають на упаковці довгі списки інгредієнтів, включаючи консерванти, підсолоджувачі або підсилювачі кольору.

Професор Майра Бес-Растролло з Університету Наварри сказала ВВС: "Кажуть, якщо продукт містить більше п’яти інгредієнтів, це, мабуть, надто оброблено ".

Приклади включають: • оброблене м’ясо, таке як хот-доги та гамбургери • каші для сніданку чи каші • супи швидкого приготування • солодкі газовані напої • курячі нагетси • пиріг • шоколад • морозиво • хліб масового виробництва • багато «готових до нагрівання» продуктів, таких як тістечка та піца.

Що говорять ці дослідження?

Потім відбулося перше дослідження, проведене Університетом Наварри в Іспанії 19.899 людей за десять років і оцінював його дієту кожні два роки.

У той період було 335 смертей.

Але на кожні 10 смертей серед тих, хто їв менше ультра-обробленої їжі, між ними було 16 ВООЗ плюс вони їх споживали (більше чотирьох порцій на день).

Потім відбулося друге дослідження, проведене Паризьким університетом 105.159 осіб на п’ять років а також оцінював свою дієту двічі на рік.

Це показало, що ті, хто їв більше ультра-обробленої їжі, мали гірше самопочуття коли справа стосується серця.

показники серцево-судинних захворювань були з 277 Для кожного 100.000 людей на рік серед тих, хто здебільшого споживав ультра-оброблену їжу, порівняно з 242 автор кожен 100.000 записали ті, хто їв найменше.

Матільда ​​Тув'є з Паризького університету сказала ВВС: "Швидке та зростаюче глобальне споживання ультра-оброблених продуктів харчування, на шкоду менш обробленим продуктам харчування, може створити значний тягар серцево-судинних захворювань у найближчі десятиліття".