буряка

Сьогодні ми поговоримо про користь та властивості буряка. Не кожному подобається специфічний аромат бурякового соку, але він вважається одним з найцінніших натуральних продуктів. Протягом століть цей насичений червоний напій рекомендувався вагітним жінкам або людям з проблемами шлунково-кишкового тракту. Сьогодні відомо, що буряковий сік має ще більше переваг. Читайте далі, щоб дізнатись про ці властивості буряка.

Коли було виявлено користь бурякового соку? Це точно не відомо, але є ознаки того, що напій вживали в давнину.

Властивості буряка та користь бурякового соку

Ні для кого не секрет, що буряковий сік швидко завоював багатьох шанувальників. Не лише за незвичайний смак, але й за користь для здоров’я. Наші предки виявили, що буряковий сік дуже корисний у боротьбі з травленням, лихоманкою та шлунково-кишковими проблемами. Буряк рекомендується вагітним жінкам, вважаючи, що це забезпечить здоров’я та добробут матері та дитини. Дослідження останніх років підтвердили користь бурякового соку, який, безсумнівно, забезпечує організм цінними поживними речовинами.

Кожна жінка повинна оцінити той факт, що буряковий сік - одне з найбагатших природних джерел фолієвої кислоти, яке забезпечує правильний перебіг обмінних процесів, що беруть участь у формуванні еритроцитів, а також покращує роботу травної системи. Без їх участі організм не виробляє гормони щастя: серотонін і норадреналін. Більшість вагітних дуже потребують фолієвої кислоти, оскільки цей вітамін необхідний для нормального розвитку нервової системи плода. Його дефіцит у матерів вважається основною причиною дефектів хребта у дитини.

Значно більше, ніж середня доза фолієвої кислоти, вона також рекомендується жінкам у сім'ях, де були випадки аненцефалії, важких вад плода, які полягають у зупинці розвитку нервової трубки в матці (де знаходиться головний і спинний мозок сформований). Нестача фолієвої кислоти збільшує ризик ішемічної хвороби серця, атеросклерозу та навіть раку. Відсутність цього вітаміну проявляється постійною втомою, відволіканням уваги, дратівливістю та проблемами з пам’яттю.

Властивості буряка та користь бурякового соку

Високий вміст фолієвої кислоти - не єдиний аргумент на користь бурякового соку в раціоні. Крім того, у буряку виявлено кілька вітамінів, особливо С (дуже важливий вітамін, який захищає організм), В1 (не випадково його називають «вітаміном радості») та Р (він має антиоксидантні властивості і відповідає за його належне функціонуюча. сполучна тканина). Плоди буряка дуже багаті калієм, який відіграє важливу роль у транспортуванні поживних речовин та сприяє усуненню відходів. Адекватна доза калію регулює м’язовий тонус, кров’яний тиск, роботу нирок та частоту серцевих скорочень. Насичує мозок киснем, покращує концентрацію пам’яті та регулює психічні процеси.

Ще одним скарбом, що міститься в соку буряка, є залізо, головний компонент гемоглобіну, який важливий, зокрема, для зберігання та транспортування кисню в еритроцитах. Тому напій рекомендується людям, які страждають на анемію. Це також допомагає при лікуванні лейкемії. Буряковий сік багатий рідкісними металами (кобальтом, рубідієм та цезієм), які підвищують опірність організму.

Сік також містить велику кількість клітковини, яка прискорює і полегшує травлення. Крім того, напій знижує "поганий" холестерин і регулює тиск. Це покращує кровообіг у мозку, що може допомогти затримати розвиток деменції в літньому віці. Буряковий сік слід вводити в раціон жінок під час менопаузи, оскільки він полегшує симптоми менопаузи: насичує серце киснем і знімає набридливі припливи.

Властивості буряка, чому він корисний і як його приймати

Зверніть увагу: свіжоприготований сирий буряковий сік містить подразники, які можуть викликати нудоту та блювоту. Тому не рекомендується застосовувати його відразу після першого виставлення, бажано тримати його в холодному місці (можна залишити в холодильнику) протягом 2-3 годин, щоб усі шкідливі сполуки зникли. Ті самі запобіжні заходи допоможуть уникнути іншого побічного ефекту бурякового соку: спазму судин (і як результат, сильного запаморочення).

Недавні дослідження серед спортсменів показали, що буряковий сік підвищує рівень енергії, тому пити його слід перед тренуванням.

Властивості буряка - як пити буряковий сік

Соковиті соки - це, без сумніву, найкращий спосіб збагатити свій організм цінними компонентами. Однак його смак унікальний. Тому дуже важливо пити розведений екстракт соку, його можна розбавляти не тільки водою, але і морквяним, гарбузовим, яблучним соком, додати в нього мед або лимон. Це покращує смак напою і збільшує його корисні властивості.

У перші день-два досить на склянку соку додати близько 20 мл бурякового соку. Надалі цю кількість можна збільшити, що призведе до третини або навіть половини загального обсягу.

Нормою для здорової людини є вживання склянки з половиною бурякового соку на день, і цю кількість слід розділити щонайменше на 3 прийоми. Якщо ви використовуєте сік буряка як традиційне ліки від будь-якої хвороби, дотримуйтесь рецепту, який ви використовуєте, і рекомендацій лікаря.

Буряковий сік, як і інші свіжовичавлені овочеві соки, рекомендується приймати натщесерце за 15-30 хвилин до їжі.

Буряковий сік ефективний при різних захворюваннях травної системи. Стимулює секреторну функцію шлунка, нормалізує роботу кишечника.

При гастриті та виразковій хворобі шлунка та дванадцятипалої кишки зі зниженою кислотністю шлункового соку буряковий сік вживають по 0,5 склянки 3 рази на день за 20-30 хвилин до їжі.

У разі хронічного запору та атонії кишечника свіжий буряковий сік п’ють натщесерце по 0,5 склянки для послаблюючого ефекту.

Буряковий сік корисний при захворюваннях серцево-судинної системи. Допомагає знизити артеріальний тиск, зміцнити судини та підвищити їх еластичність, підвищує рівень гемоглобіну, нормалізує роботу серцевого м’яза.

Протизапальна, протимікробна та відновлююча дія буряка дозволяє успішно використовувати його сік при застуді, запальних захворюваннях легенів, ларингіті, фарингіті та тонзиліті, при нежиті (навіть хронічній).

При застуді приймайте буряковий сік з медом по 100-150 мл 2 рази на день за 30 хвилин до їди. Цей засіб також вважається ефективним при анемії та безсонні.

При пневмонії, плевриті рекомендується пити свіжий сік 2-3 рази на день по 100 мл за півгодини до їжі.

При хронічному ларингіті, фарингіті полоскання горла кип’яченим соком 2-3 рази на день протягом 2-3 тижнів.