Опис
Випічка з використанням харчової соди, яка не потребує закваски.
Резюме
Інгредієнти
| 300 | грамів | борошно |
| 300 | грамів | Білий йогурт |
| 1⁄4 | чайна ложка | сіль |
| 1 | чайна ложка | купчаста ложка соди - харчова сода |
| 1 | столова ложка | винний оцет (можливо, також звичайний) |
| Втретє | ||
| 1 | шматок | жовтий |
| 1 | столова ложка | насіння для дощування: мак, кунжут |
Інструкції
На печення мене надихнув простий рецепт Мірки ван Гілс - присяжного в чеському конкурсі хлібобулочних та кондитерських виробів. Я просто замінив розпушувач харчовою содою та яблучним оцтом.
Звичайно, це не оригінальний рецепт традиційної випічки, яка виникла в Польщі.
1. Просійте звичайне борошно, змішайте з сіллю і содою (харчовою содою).
2. Додайте йогурт, винний оцет (або будь-який інший оцет, або лимонний сік) і перемішайте тісто. Залежно від щільності йогурту може знадобитися додати трохи більше борошна. Тісто не повинно бути дуже клейким.
3. Розділити на 6 частин. Ми можемо зробити звичайні булочки, спробувати в’язані речі або бублики. Вони формуються шляхом катання валика, скручування його в коло, з’єднання. В середині є дірка.
4. Зверху змастіть збитим жовтком і посипте насінням. Або просто залиште так.
5. Випікайте в духовці, нагрітій до 190 градусів, близько 10-15 хвилин. Дайте охолонути
6. Подавати нарізаним скибочками та наповненим, наприклад, сиром, шинкою, смаженим м’ясом та овочами.
(Вперше мої форми не працювали добре. Але, звичайно, я не вперше спробував рецепт.)