Соми - це гладкошкірі риби, позбавлені луски і представлені у водах понад двадцять видів.

Більшість із них мають спинний та грудний плавці, оснащені гострим хребтом, за винятком сома-жаби, якому не вистачає захисту, оскільки жодного зуба немає.

Забарвлення варіюється і залежить від виду.

Сом жовтий Його ідентифікують золотисто-жовтий колір і чорні, повні або пунктирні плями.

Сома жаба, має великі неправильні плями на шкірі на жовто-коричневому фоні.

Білий сом Це брудно-сірий колір, і зазвичай його ловлять, якщо нижній мул дотримується в’язкості шкіри.

Вони належать до родини Pimelodidae, від "Pimeles", що по-грецьки означає жирний або ожирілий; можливо це було названо за його жирне або жирне м’ясо.

Його розмір мінливий, і з малого бурріто, типового для акваріумів, є великі, як жовта, біла або жаба.

менше дюйма

Дуже поширена і рясна риба в річках і дамбах, Він має надзвичайно природну пристосованість до фізико-хімічних змін води, тому що, хоча існує дефіцит кисню та зміни клімату, він не зазнає змін у своїх життєво важливих функціях.

Це всеїдний вид, тому він харчується чим завгодно їстівним.

Його голова має три пари вуса, і вона не має луски.

Сом - це смачна білкова їжа, яка вносить різноманітність у ваші страви.

Зараз громадськість їсть більше сомів, ніж будь-коли.

Сома їдять не тільки в прибережних районах; тепер доступний на більшій частині країни.

Споживачі купують сома з багатьох причин - він низькокалорійний, швидко і просто готується, і звичайно ж смачний!

Ті, хто роками їв сома, не дивуються зростаючій популярності цієї риби.
Перевага вирощуваного сома в тому, що він завжди має гладкий смак.

Тонкий смак сома схожий на смак солодкого білого осетра. М’який смак сома такий, що він добре пристосовується безліч рецептів. Сома часто можна використовувати в рецептах для іншої риби або для птиці, свинини або яловичини.

Додавання сому у свій раціон не тільки забезпечує різноманітність, але також пропонує здорову нежирну альтернативу.

Сом містить приблизно 120 калорій на кожну порцію 3 1/2 унції. Як і більшість морепродуктів, ця риба містить менше калорій на порцію, ніж птиця або свинина. Соми також мають низький вміст натрію. Ця інформація є дуже важливою для тих, хто діє з низьким вмістом солі, або людей, які хочуть уникнути або знизити високий кров'яний тиск. Сом містить кальцій, залізо та інші важливі мінерали для міцного здоров’я і легко вживається в їжу і засвоюється.


При варінні

Однією з причин, чому соми є ідеальною їжею для планування їжі, є те, що це може бути готуватися різними способами.

Правило десяти хвилин каже, що риба повинна варити десять хвилин на кожен сантиметр товщини.

Риба товщиною менше дюйма повинна варитися менше часу. Використовуйте правило десяти хвилин за дюйм, коли готуєте рибу за винятком використання мікрохвильової печі або смаження.

Наприклад, рибу товщиною в один дюйм слід запікати протягом 5 хвилин з одного боку, а потім 5 хвилин з іншого боку загалом 10 хвилин.

Рибу товщиною менше 1/2 дюйма не потрібно перевертати. Рибу роблять, коли вона стає непрозорою і легко лущиться виделкою.

Запікайте рибу, додаючи трохи рідини, наприклад, лимонного соку або бульйону. Випікайте при 400 ° F.

Готуйте на грилі на відстані від 5 до 5 дюймів від тепла. Смажте рибу улюбленим соусом. Переверніть рибу, коли закінчите наполовину.

Рибу готуйте на пару, поклавши її на решітку на 2 дюйми над рідиною.

Пасерувати на сотейнику рибу та овочі олією або рідиною. Варити на помірному вогні.

Готуйте в мікрохвильовці, розраховуючи 3-6 хвилин на максимальну потужність (100%) для кожного фунта риби без кісток. Перемішайте на половині варіння.