Грецька міфологія справедливо називала золоте яблуко плодом квітучого апельсинового дерева, яке Гея, бог землі, подарував Зевсу та Гері як весільний подарунок. Тисячолітня історія цитрусових - це десятки смачних, особливих, багатих вітамінами і в той же час низькокалорійних продуктів.

вітамінні

Цитрусові - це одна з фруктів, яку ми можемо купувати цілий рік і насолоджуватися їх корисним впливом незалежно від погоди. Загорнутий у чай, замочений у глінтвейні, свіжовичавлений або збитий у блендері, його також можна вживати як сироп, лимонад або освіжаючий коктейль. Незважаючи на високий вміст вітамінів та поживних речовин, вони низькокалорійні, а тому відмінні для ароматизації як інгредієнтів у дієтах та дієтах та роблять кожну страву більш барвистою. Через їх сильний імунний та протираковий ефект доцільно вживати їх у свіжому вигляді цілий рік.

Трохи історії цитрусових

Грейпфрут Трохи пізно порівняно з "батьками" грейпфрута, апельсина та лимона, лише XVII. з’явився на Барбадосі в 16 столітті і утвердився насамперед в Америці. Завдяки високому вмісту вітаміну С у злегка терпкому, гіркому фрукті, він швидко став популярним фруктом в Угорщині, оскільки споживання одного грейпфрута на день задовольняє щоденні потреби дорослої людини у вітаміні С, благотворно впливає на травлення та є чудовим жиром пальник. Варто згадати масло насіння плодів, яке є ефективним противірусним та фунгіцидним засобом. Клінічні дослідження показують, що він забезпечує ефективну допомогу проти 800 вірусів та бактерій, а також понад 100 грибків. Він не має побічних ефектів, тому будь-хто може використовувати його, незалежно від статі та віку. Він регулює кишкову флору і благотворно впливає на респіраторні, грибкові та гінекологічні захворювання. Олія з фруктових кісточок є в аптеках. Вапно Крихітні лимони з отруйно-зеленою шкіркою з Латинської Америки не слід плутати зі звичайними лимонами. Шкірка плодів значно тонша, м’якоть соковитіша та ароматніша, ніж у його родича, лимона. Лайм найчастіше використовується як приправа та прикраса для коктейлів, соусів та десертів.Рецепти

Кекси з лимоном

Інгредієнти: 35 dkg борошна, 1 чайна ложка розпушувача, 12 dkg цукру, 10 dkg вершкового масла, 1-2 столові ложки молока, 1 яйце, 1 терта цедра лимона, 4 столові ложки лимонного соку, цукрова пудра для змазування Підготовка: 1.) У глибокій мисці змішайте інгредієнти кухонним комбайном і добре вимісіть борошняними руками. (Якщо тісто трохи липне, посипте трохи борошна, щоб отримати приємно формувальний матеріал). 2.) На борошняній дошці бл. Наріжте на 48-52 шматочки і скрутіть прути, а потім сформуйте з тіста різні фігури. Покладіть на деко, застелене пергаментним папером, а потім випікайте печиво в розігрітій духовці до 17 градусів протягом 12-15 хвилин. 3.) Помістіть з деко в окрему миску, остудіть, а потім подайте, посипавши цукровою пудрою.

Шоколадно-лимонне печиво

Інгредієнти: 35 dkg борошна, 30 dkg цукру, 17 dkg вершкового масла, 1 яйце, 3 гвоздики молочного шоколаду, 1 чайна ложка какао-порошку (несолодкий), 1 пакет ванільного цукру, 1 цедра лимона Підготовка: 1.) Покладіть масло з цукром у глибоку миску та перемішуйте кухонним комбайном до піни. Додайте яйце, потім почекайте борошна і добре обробіть тісто. 2.) Розріжте навпіл і натріть на одній половині тіста цедру лимона, а в другу половину додайте розтоплений шоколад, какао-порошок та ванільний цукор. Вимісіть обидві кульки з тіста до приємної однорідності. 3.) На присипаній борошном дошці з кожного батона подаємо тонкий лист тіста, потім два листи тіста кладуть один на одного і згортають їх ширшими сторонами. Скручене тісто загортають у срібний папір і ставлять у холодильник мінімум на годину. 4.) Тісто охолоджуйте приблизно Наріжте скибочками товщиною 1 см і викладіть на деко, застелене пергаментним папером. У розігрітій духовці прибл. Випікайте при температурі 200 градусів 10-12 хвилин, потім вийміть в окрему миску і остудіть печиво.

Лимонний суп із сухофруктів

Інгредієнти для 4 осіб: 20 дкг змішаних сухофруктів, 6 зерен гвоздики, 1 плитка кориці, 1 дл білого вина, 8 дкг меду, 2 цедри і сік лимона, 2 дл сметани, 2 дкг борошна Підготовка: Сухофрукти ріжемо невеликими кубиками і замочуємо в 1-2 дл води. Покладіть гвоздику та корицю у 2 дл води, щоб вони закипіли до напівготовності, процідити. Підготовка: 1.) Закип'ятіть 6 дл води, додайте вино, мед, натерту цедру лимона, відфільтрований пряний сік і щіпку солі. Коли закипить, вмішайте борошно, змішане зі сметаною, і обережно тушкуйте 5-10 хвилин. 2.) Коли добре звариться, процідити, заправити лимонним соком і додати сухофрукти. Після охолодження поставте в холодильник, щоб він добре охолодився. 3.) При подачі посипте свіжо натертою лимонною або апельсиновою цедрою.

Мінерали, вітаміни, калорії

1 лимон Він містить 40 мг вітаміну С, 0,4 мг вітаміну Е, 2 мг натрію, 72 мг калію, 14 мг магнію, 10 мг кальцію. Енергетична цінність: 36 ккал/100 г. 1 апельсин 50 мг вітаміну С, 33 мг вітаміну А, 0,1 мг вітаміну В1, 0,03 мг вітаміну В2, 2,9 мг натрію, 197 мг калію, 41,5 мг кальцію, 12,9 мг магнію, містить 0,33 мг заліза, 23,7 мг фосфору, 90 мг сірки та 3,2 мг хлору. Енергетична цінність: 36 ккал/100 г. 1 мандарин Він містить 35 мг вітаміну С, 44 мг вітаміну А, 0,07 мг вітаміну В1 і 0,02 мг вітаміну В2. Енергетична цінність: 37 ккал/100 г. 1 грейпфрут Він містить 55 мг вітаміну С, 11 мг кальцію, 9 мг фосфору і 9 мг магнію. Вміст енергії 30 ккал/100 мг. 1 вапно Він містить 24 мг вітаміну С, 33 мг кальцію, 8 мг фосфору і 6 мг магнію. Його енергетична цінність становить 29 ккал/100 мг.