Експресія гена жирової тканини та склад жирних кислот можуть бути модульовані джерелом жиру, що дієтично.

вирощуються

Джерело жиру в раціоні може впливати на експресію ліпогенних генів у забійних тварин, особливо на насичені жирні кислоти із середньою довжиною ланцюга (MCFA), однак це залишається недостатньо вивченим. Це дослідження було проведено, щоб оцінити, чи часткове заміщення кормової енергії рослинними оліями, що містять MCFA та поліненасичені жирні кислоти (PUFA) n-6, може змінити експресію ліпогенних генів та інші параметри ліпідного обміну у свиней. Для цього було використано 18 схрещених свиней-самців (вік: 100 ± 5 днів; 17 - 19 кг ЛВ), яких розміщували у групах (3 тварини/загон) і випадковим чином призначали до однієї з трьох експериментальних дієт (6 тварин/лікування ) протягом 60 днів: (i) контрольна дієта (CON); (ii) дієта з соняшниковою олією (SO) або (iii) дієта з кокосовою олією (CO). При дієтах SO і CO 10% енергії замінювалося відповідними оліями. На початку та в кінці експериментального періоду з області шинки збирали зразки підшкірної жирової тканини для аналізу експресії генів, складу жирних кислот та гістології. Крім того, були зібрані зразки крові для визначення рівня ліпідів у сироватці крові.

Експериментальні методи лікування не впливали на ріст тварин. У сироватці крові спостерігалося збільшення загального вмісту холестерину у тварин SO і CO, в той час як не виявлено значних змін у загальному рівні тригліцеридів або у різних фракціях ліпопротеїдів. Склад жирних кислот жирової тканини був суттєво модифікований із збільшенням вмісту MCFA (8,59%) та n-6 (PUFA) (19,41%) у свиней CO та SO відповідно. Експресія гена синтази жирних кислот знизилася (Р 0,05).
Результати цього дослідження дозволяють припустити, що тип жиру в раціоні може по-різному модулювати експресію гена жирової тканини та склад жирних кислот з мінімальним впливом на гістологію та ліпідний профіль сироватки.