Ці томатно-сметанні соуси можуть професійно готувати навіть абсолютно початківці кухарі.

найкращих

Макарони - дуже вдячне блюдо. Він може мати нескінченну різноманітність форм і форм і дуже смачний. Відтепер ви більше ніколи не будете їсти макарони з кетчупом! За допомогою наших рецептів ви можете легко приготувати томатні, сметанні та сирні соуси, навіть якщо у вас не велика дружба з горщиками. Не соромтеся запрошувати гостей, оскільки вони такі прості та смачні.

Томатний соус до макаронів

Томатний соус Марінара - один з основних рецептів соусів до макаронів. Поки спагетті готуються, соус також готується і набагато смачніше кетчупу.

  • 1 банка очищених помідорів
  • 1 морква
  • 1 середня цибулина
  • 2 зубчики часнику
  • 1 чайна ложка солі
  • ½ чайна ложка сушеної материнки
  • ½ чайні ложки сушеного чебрецю
  • олія

На розігрітій олії обсмажте подрібнену цибулю, подрібнений часник і нарізану кубиками моркву. Додайте спеції, помідори і сіль. Час від часу перемішуйте, варіть 15 хвилин, потім перемішайте ручним міксером.

Ідея: тефтелі в томатному соусі

Говорячи про соуси та соуси, ми також не можемо пропустити котлети. Ви можете зробити їх з 500 г яловичого фаршу, 1 невеликої подрібненої цибулини, яєць, 50 г панірувальних сухарів, солі та спецій. Обробіть все це фігурами на кульки, які ви можете спекти або спекти в духовці з температурою 200 ° C за 15 хвилин.

Ви також можете спробувати вегетаріанські кульки - вони зроблені з баклажанів і справді чудові!

Соус Болоньєзе для спагетті

Спагетті болоньєзе - одне з найвідоміших страв з макаронних виробів - незважаючи на те, що італійські кухарі частіше подають томатні соуси до більш густих макаронних страв, таких як. пенне, оскільки соус на них краще зберігається.

  • 250 г яловичого фаршу
  • 250 г фаршу зі свинини
  • 75 г бекону
  • 1 банка очищених помідорів
  • 1 цибулина
  • 1 морква
  • ¼ селера
  • ½ Чайна ложка чебрецю
  • ½ Чайна ложка материнки
  • бульйону або води
  • олія
  • сіль
  • спеції

Подрібнену цибулю обсмажте на олії, додайте м’ясо і нарізаний кубиками бекон, а потім обсмажте. Додайте натерту моркву, селеру і помідори разом з соком. Залити бульйоном або водою, посолити, заправити і додати зелень. Часто помішуючи прибл. Варити 30 хвилин. Якщо соус трохи густий, розбавте його бульйоном або водою.

Хоча слово звучить оманливо, томатний соус чилі не має нічого спільного з Аравією. Назва походить від італійського слова "arrabbiato", що означає "злий".

  • 250 г помідорів
  • 200 г оливок
  • 1 цибулина
  • 2 зубчики часнику
  • ½ червоний перець
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 50 мл білого оцту
  • 1 чайна ложка цукру
  • 1 столова ложка томатного пюре
  • сіль

Обсмажте подрібнену цибулю та часник на олії до м’якості разом із нарізаним кубиками перцем. Додайте цукор і оцет і варіть, поки сік не звариться. Додайте подрібнені помідори та оливки, змішані з томатним пюре, і поставте під кришку приблизно на Варити 10 хвилин, поки помідори не звариться. Посоліть за смаком.

Сирно-сметанний соус до макаронів
Ви можете зробити цей сирний соус без борошна - сметана і пармезан загустіють.

Грибний соус до макаронів

Соус, приготований з грибами, зеленню та сметаною, ідеально підходить для широких паст, таких як тальятелла.

  • 100 мл води або відвару
  • 200 мл солодких вершків
  • ½ цибуля
  • 5 свіжих грибів шампанського
  • 1 чайна ложка олії
  • 1 чайна ложка чебрецю
  • 1 чайна ложка материнки
  • 1 чайна ложка сушеного базиліка
  • сіль

Подрібнену цибулю обсмажте в склянці на олії, додайте нарізані соломкою гриби і обсмажте. Залити водою і сметаною, посолити, заправити і варити до загустіння.

Сирний соус Карбонара

Паста Карбонара - це не бекон і сирне тісто - справжня Карбонара готується з яєць, сиру та бекону.

  • 100 г дорослого м’ясного бекону
  • 100 г тертого твердого сиру (пармезан)
  • 3 великих яйця
  • 1 зубчик часнику
  • 1 столова ложка олії
  • сіль і спеції

На глибшій сковороді обсмажте нарізаний шматочок бекону з подрібненим часником. Потім ми це викидаємо. Три чверті сиру змішується з збитим яйцем і сіллю. Гаряче тісто кладуть на сковороду, знімають з вогню і додають до тіста сирно-яєчну суміш. Ретельно перемішайте. Яйця встановлюються на гарячому тісті, але не збиваються. Посипте залишився сиром і приправте.

Макарони песто зі шпинату

Ваші діти не люблять шпинат? Подавайте їх зі спагетті і подивіться, як це закінчиться!

  • 500 г шпинату
  • 1 зубчик часнику (не важливо)
  • 150 г тертого сиру (пармезан, моцарела)
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 2 столові ложки кеш'ю
  • сіль і спеції

На глибшій сковороді розігрійте оливкову олію і подрібнений часник, додайте шпинат і розмішуйте, поки листя шпинату не стануть м’якими. Посолити і заправити. Потім з’єднайте сир і кешью в міксер і перемішайте. Якщо густа, додайте трохи води з тіста. Змішайте з кляром і посипте сиром.

Наша порадна подача: Шпинатний соус з макаронами типу пенне або паппардель також смачний.

Макарони песто з брокколі

Перевага песто в тому, що ви також можете зробити з нього соус. Можна приготувати соус з брокколі, кип’ятячи песто і сметану.