• Почніть
  • Статті
  • Присутні
  • Що нового
  • Рецепти
  • Книги
  • Ресторани
  • Дошки
  • Поради
  • Комунальні послуги
  • курси
  • Теги
  • Найчитаніші
  • Калкат галицький
  • Індичка, фарширована яблуком і червоними ягодами
  • Марципанові статуетки а-ля термомікс
  • Смажений молочний свиня Хуліана Дуке
  • Хек з печеними креветками
  • Куряча грудка, фарширована шинкою, чорносливом, фісташками та кедровими горішками
  • Коронка лосося
  • Шоколад та сухофрукти Панеттоне

Thermomix ® та Kobold представляють свої пропозиції насолодитися своїм будинком у 2021 році

середземноморської

  • Компанія представила нові режими для Thermomix® TM6, свою нову книгу рецептів «Випічка. Життя миле »та його видання« Солодке Різдво »
  • Торік кухня, як ніколи раніше, відіграла ключову роль у будинках нашої країни. Насправді майже 70% іспанців вважають гастрономію одним із своїх основних джерел щастя, згідно з дослідженням, проведеним Thermomix® та Kobold
  • Kobold здивував постановкою свого останнього запуску - унікальної на ринку концепції: бездротової вакуумної системи Kobold VB100
  • Згідно з тим самим дослідженням, добробут вдома став для 96% іспанців важливим фактором у їх повсякденному житті

Let Them Cook: ідеальний різдвяний подарунок для молодих і старших

Важко бути оригінальним і знайти подарунок, який подобається малечі, а також служить для спільного проведення часу з родиною. На випадок, якщо ви все ще не знаєте, чим здивувати чи про що попросити у своєму листі до Трьох Королів, Нехай готують це ідеальна деталь.

Ця кулінарна книга сподобається всім вікам. Опублікована іспанською та французькою мовами, це подорож понад 40 рецептами кухонь світу, зі свіжими ідеями, десертами та приготуваннями, в яких можуть взяти участь найменші з дому. Книга є роботою Грега Росса, французького фотографа, який проживає в Каталонії та кваліфікований як професійний кухар в школі гостинності ESAH у Севільї. Крім того, 27 сімей взяли участь зі своїми ідеями у підготовці книги рецептів, яку можна придбати через сторінку www.quecocinenellos.com

Так само, це правило, яке підтримує, оскільки 18% продажів Que Cocinen Вони підуть на порятунок дітей.

Дружні веб-сайти



Соуси, союзники середземноморської дієти

  • Платформа “Ponte salsa”, що складається з Calvé, Ligeresa, Hellmann's та Knorr, провідних брендів соусів в Іспанії, має намір показати нам інгредієнти, що містяться в соусі, та переваги цих продуктів.

Іспанія - країна сальси, але нещодавнє дослідження, проведене платформою «Сальса Понте», підкреслює широке невігластво іспанців щодо цих продуктів та особливо помилкові міфи, що оточують світ соусів. Багато асоціюють соуси із збільшенням калорійності або введенням нездорових інгредієнтів, але реальність відображає, що соуси є ключовою частиною середземноморської дієти.

Нещодавно відбувся семінар, який показав нам, що інгредієнти соусів, які ми споживаємо, є типовими та корисними для середземноморської дієти. З одного боку, ці соуси Вони виготовляються з інгредієнтів, необхідних для нашого раціону, таких як овочі, олія, яйця тощо, а з іншого боку, вони є справжніми союзниками, які допомагають нам покращувати ті страви, які нам найважче споживати, такі як овочі, риба і сирі овочі.

Ракель Бернасер, прес-секретар з питань харчування платформи "Понте сальса", стверджує: "Переважна більшість соусів виготовляється з інгредієнтів, типових для середземноморської дієти, з усіма перевагами, які це тягне за собою.

  • Майонез наприклад, це не що інше, як яйце, олія та оцет.
  • Інший приклад - кетчуп. Для виготовлення 100 грамів цього соусу використовується 125 грам свіжих помідорів з усіма харчовими перевагами, які вони надають.
  • Ці соуси можна поєднувати з рибою або овочами, наприклад, і таким чином створювати меню, типове для середземноморської дієти, дуже корисне ".
  • Крім того, Бернасер підкреслює переваги включення соусів у наш раціон: "кетчуп багатий лікопіном, потужним антиоксидантом і майонезом, наприклад, забезпечує Омега-3 завдяки рослинним оліям, які він містить".

Вони ні товстіють, ні худнуть

Хайме Друдіс, шеф-кухар платформи "Понте-сальса"

У першій семінарі Друдіс створив вишукані та прості у приготуванні рецепти, в яких соуси та середземноморська дієта відіграли відповідну роль.

Середземноморські рецепти з соусами шеф-кухаря Хайме Друдіса

Інгредієнти: 400 г. морська риба, 2 великих авокадо, 250 г. червоної цибулі, 30 г. оливкової олії, 400 г. червоного перцю, 150 г. ендівія, 70 г. Майонез кальв, коріандр, чилі, крупна сіль, 1 лимон, перець, лимонник.

Підготовка

  1. Приготуйте шашлик з морської риби з лимонником і обсмажте його з олією, перцем і цибулевими клинками.
  2. Додайте трохи чилі.
  3. Нехай він повільно підрум’янюється.
  4. Розкрийте авокадо навпіл і вичерпайте вміст авокадо.
  5. Додайте трохи лимонного соку, крупної солі, перцю та олії.
  6. Подрібніть коріандр і чилі, щоб додати їх до авокадо.
  7. З іншого боку, приправте ендівію лимонним соком, крупною сіллю та оливковою олією.
  8. Нарешті, подайте на тарілці ендівію, салат з авокадо, перець, цибулю та морських рибок.
  9. Додайте столову ложку майонезу поверх риби-монаха.
  10. Цей рецепт забезпечує нам здорові для серця жири, якісні білки, а також містить 100% добової потреби у вітаміні С. Порада: Супроводжуйте цю страву вуглеводами (запеченою картоплею або трохи рису) і закінчуйте шматочком фрукта. Енергетична цінність: 346 калорій на 100 грам.

Інгредієнти: 300 г. макарони, 120 г. солодкої шинки, 250 г. цибуля, 240 г. баклажани, 120 г. шпинату, 3 зубчики часнику, сіль, 20 г. оливкової олії незайманого, перець чилі, 250 г. томатного соусу та базиліка Knorr, свіжа материнка, перець, 50 г. пармезан.

Підготовка

  1. Поставте макарони варити у великій кількості води з невеликою кількістю солі та олії.
  2. Пашот цибулю.
  3. Смажте баклажани, розріжте навпіл і витягніть м’якоть.
  4. Приготуйте соус із соусом з томатної пасти та базиліком, цибулею, часником та нарізаними оливками
  5. На сковороді коричневий часник і перець чилі. Додайте шинку шматочками, цибулю-пашот, м’якоть баклажанів, трохи материнки.
  6. Додайте макарони (вже відварені та зціджені) і додайте сирий шпинат та пармезан
  7. Для подачі покладіть трохи соусу на дно тарілки, а макарони - зверху. Зверху додайте трохи пармезану, олії та перцю.
  8. Ця страва дуже типово для середземноморської дієти. Макарони забезпечують нас складними вуглеводами та містять овочі, які вносять джерело антиоксидантів та мінералів. Порада: Ідеальний спосіб доповнити цю страву - супроводжувати її білим м’ясом, куркою або індичкою на грилі та гарніром із салату. Його енергетична цінність: 425 калорій на 100 грам.

Інгредієнти: 125 г. моцарела, 150 г. яблуко, 25 г. цибуля, 30 г. сидру, 200 г. змішаного салату, 50 гр. гороху, 100 г. помідори, 10 гр. імбир, 20 г. оливкова олія незаймана, йогуртовий соус Кальве для салату, сіль і перець.

Підготовка

  1. Пасеруйте помідор і цибулю, щоб нарешті додати горох.
  2. Поки вищезазначене пасерується, готується соус. Спочатку змішайте йогуртовий соус Кальве з тертим імбиром.
  3. Додайте в суміш сидр і дайте йому трохи промаринуватися.
  4. Після готовності додається нарізане кубиками яблуко.
  5. Для подачі спочатку покладіть моцарелу, потім додайте трохи салату, обсмажені овочі і скропіть все йогуртовим соусом.
  6. Цей закваска дозволяє нам насолоджуватися всіма добрими продуктами салату, але з гарячим дотиком. Він ідеально підходить для тих, хто хоче контролювати свою вагу, оскільки забезпечує мало калорій. Порада: Для продовження рекомендуємо рибу або курку на грилі з гарніром з коричневого рису. Його енергетична цінність: 180 калорій на 100 грам.

Інгредієнти: 400 г. зелена квасоля, 120 г. зелений перець, 120 г. червоного перцю, 200 г. цибуля, 50 г. паростки цибулі, 250 г. куряча грудка, базилік, кунжут, часник, 60 мл. кокосового молока, 60 г. Кетчуп Лігереза, імбир, коріандр, кориця, гострий, 20 г. оливкова олія незайманого виробництва.