Соєві білки за харчовою цінністю порівнянні з м’ясними білками настільки, наскільки вони можуть їх повністю замінити.. Соя - надзвичайно поживна і складна їжа. Існує кілька різновидів з чорною, зеленою або червоною квасолею. Більше 2000 років рис та основний рис є основною їжею для народів Східної та Південно-Східної Азії, де споживається дуже мало м’яса, молока та яєць.

покращити

Чому соя підходить для схуднення?
1. Він містить дуже значний відсоток білків з високою біологічною якістю (до 40% від маси сухих бобів). Соя містить усі необхідні амінокислоти.
2. Він містить значну кількість жиру (до 20%), що складається переважно з напівненасичених жирних кислот. Серед них також лінолева кислота, незамінна жирна кислота, яка виконує важливі функції в організмі.
3. Містить лецитин (2%), Дуже важливий для діяльності нервової системи, він впливає на зниження рівня холестерину в крові та бере участь у багатьох інших функціях.

Запобігає раку! Було встановлено, що щоденне споживання сої та її похідних дозволяє ефективно зменшити ризик розвитку майже всіх видів раку, особливо молочної залози, передміхурової залози та товстої кишки. Японські дослідники виявили, що люди, які споживали тарілку соєвого супу щодня, мали на третину нижчий ризик розвитку раку шлунка, ніж ті, хто його взагалі не вживав.

Захищає ваше серце та судини ! Регулярне вживання сої дивом знижує загальний рівень холестерину в крові. Соя та її продукти не містять холестерину і багаті ненасиченими жирними кислотами, які знижують її рівень в організмі. У людей з високим рівнем холестерину, спричиненим неправильним харчуванням, концентрація холестерину була відрегульована до норми після значного зменшення продуктів тваринного походження (м’яса, молока, яєць).

Донедавна вважалося, що процес потовщення судин - атеросклероз - неможливо повернути назад. Однак останні дослідження показали, що ефекти сої м’якші та ширші завдяки дії сої та значно покращують кровотік як у коронарних, так і в мозкових судинах. Експерименти показали, що ізофлавони в сої захищають від тромбозів (утворення тромбу) в судинах, що найчастіше призводить до інфаркту або інсульту.

Соя є ефективною профілактикою проти остеопорозу, що найчастіше викликане великим споживанням тваринних білків, які спричиняють надмірну екскрецію кальцію з сечею.

Соя містить найбільше білка з усіх культур, що існують у світі, навіть повноцінні. Соєвий білок містить усі необхідні (незамінні) амінокислоти у достатній кількості та у чудовому співвідношенні. Він еквівалентний м’ясно-яєчним білкам, з тією різницею, що не має недоліків. Соєві білки також легко засвоюються і засвоюються.