Сучасна кухня - це добре, але іноді я жадаю простих старих добре перевірених смаків. Зараз вибір було зроблено для спагетті в Болоньї. Це їжа, яку всі в сім’ї їдять по черзі, не морщучись, і дуже швидко закінчуються. Рецепт простий, і кожен може його скласти. З приблизно 1400 форинтів можна вийняти вісім порцій.

болоньєзе

Багато навіть не намагаються це зробити, вони просто знімають миттєву версію з полиці. "Про той вид, якому потрібно лише трохи води та приготованих макаронних виробів, не варто багато говорити, ми їли в коледжі, але це зовсім не смачно". - сказав один з моїх колег. З іншого боку, для того виду, де все одно доведеться купувати фарш, купувати мішок дійсно непотрібно: домашня версія - це лише трохи більше роботи, але кінцевий результат буде набагато кращим.

Інгредієнти:

4 столові ложки кокосової олії/оливкової олії,
2 великі головки цибулі,
3 великі зубчики часнику,
води,
солоний перець,
250 г свинини,
250 г яловичини,
800 г свіжих або консервованих помідорів, можливо, пасати
гілочка моркви (за бажанням),
лавровий лист,
1 пучок свіжого базиліка

для подачі: сир (пармезан або все, що їм подобається)

Очистіть і наріжте цибулю і часник невеликими кубиками, а потім обсмажте на глибшій сковороді з товстим дном.

Потім додайте м’ясо, сіль, перець і смажте, поки воно не стане коричневим і смачно запашним, лише переконайтеся, що не заважає постійно помішувати, щоб воно не пригоріло.

Додайте обведений буряк і помідори, накрийте кришкою і варіть на повільному вогні ще 20-30 хвилин. Як тільки все це гарно звариться разом, додайте букет базиліка, подрібніть останній, якщо вам не до душі зелені шматочки, або залиште його в одному, а потім можете підняти з соусу. Закрийте це, вам більше не потрібно готувати його з базиліком, щоб не втратити його ароматів. І з цим соус готовий.

Тісто

З локшиною 10 дека на голову для цього краще підходить локшина без яєць твердих сортів. Нагрійте воду в чайнику, заощаджуючи не тільки час, енергію, гроші, а потім налийте гарячу воду в глибоку миску і додайте сіль. Покладіть спагетті у воду прапора. Неважливо, чи спочатку трохи стирчить кінець, як тільки він трохи розм’якне, ви можете гарно його розправити в горщику. Тож не починайте розриватися, це непотрібно. Добре варити тісто в десятикратному обсязі води, тобто 10 дкг тіста = 1 літр води.

Зварити тісто, процідити його, або або все змішати з соусом, або поставити окремо на стіл і подавати порційно. Завжди посипайте зверху сиром лише під час подачі, італійським тертим пармезаном зверху столу.