Статті

ЛІТНІ ІСТОРІЇ

БРАУЛЬО ОРТІЗ БАСЕЙН

хоче

ЩО жирність і бажання їсти можуть призвести до смерті - це те, про що добре знав драматург Армандо Бальпарда, якого надихнула страта шеф-кухаря Сантьяго Бомона, яка сталася в 1843 році, у своїй роботі Французи. Я хочу розповісти вам історію нещасного Бомона, оскільки вона добре ілюструє, як надмірна любов до їжі може призвести безпосередньо до розорення або, як у випадку з нашим головним героєм, до тюрми та страти. Злочин, вчинений сьогодні обвинуваченим, може викликати сміх, але в свій час він викликав гнів добре продуманих секторів: він додав цибулю до картопляного омлету і, до речі, виявив, що омлет був одним із недоторканних і священних куточків Іспанідада . Газета, Шукач, Я звинуватив би його у тому, що він "ворог Іспанії" за підрив "традицій, які є нашими стовпами".

Через два дні після появи статті на приміщення Бомона напали деякі фанатики, які розбили вікна камінням, змусили замок, перекинули стільці та порвали скатертини. Поліція реагує на заклик власника та відвідує заклад, але парадоксально, що вони не підуть слідом вандалів, але в підсумку вчинитимуть більше Бомону своїми розслідуваннями. Сили порядку виявляють, зазначаючи кухаря, що існують нові і тривожні рецепти, комбінації антинатура що можна зрозуміти лише як провокацію проти добрих звичаїв і що агенти читають між криками страху: гаспачо Ніякого помідора, деякі гребінці з хорізо, трохи п’яних кексів з конгрес-кремом, деякі тушковані голуби cна праліновій піні. Бальпарда закриває перший акт своєї роботи фрагментом глибоких емоцій, коли Бомон стикається з інквізиційним поглядом людини, яка збирається його зупинити:

BOMÓN: Я повинен поставити його на таппер трохи салату?

ПОЛІЦІЯ 1: (скуштувавши ложку небесного бекону, а потім відвернувшись від тарілки, вибачте). Ти диявол. Не спокушайте слабкого чоловіка.

BOMÓN: Я повинен спробувати. Мені сказали, що у тюремному часниковому супі те, що схоже на обвуглений часник, насправді є блохами.

(Завіса закривається, коли Бомон починає плакати, і поліцейський штовхає жмені десерту і липке куряче стегно в кишенях).

Наш герой не знайде у своїй дружині безмежної вдячності, відчайдушного співчуття дружини в ситуації, схожій на розставання; навпаки, під час їхньої зустрічі у в’язниці Магдалина покаже свою образу і докорятиме йому за те, що він завжди віддавав перевагу їжі перед насолодою, яку вона могла б забезпечити. Це прекрасна молода жінка, яка не змогла задовольнити своє бажання, а її монолог - це цукерка, яку всі актриси смакують із задоволенням:

Після цієї сцени, в якій глядачі, як правило, вриваються у вистави захопленими оплесками, Бальпарда недовго затягує дію. Бомона описують як жертву нетерпимості іспанців, мученика унікальної думки, який не може уявити такої простої варіації, як картопляний омлет з цибулею. У своїх розірваних заключних словах кухар припускає, що час доведе його право:

BOMÓN: У майбутньому не буде забобонів у їжі: страви будуть прикрашені крихітними крапками соусу, розташованими як кагаррути; у вас буде аперитив, який залишить ваші пальці оранжевим, який буде відомий як чітос; кекси будуть перейменовані на кекси і вони матимуть глазурі неможливих кольорів. І ви вип’єте дивне вино, я б сказав, шипуче, інгредієнти якого я не можу розшифрувати.

(Кат приносить йому мотузку. Завіса падає, коли вдалині чути грім, а скрипка додає ваги справі).