Пані Йозефне Сульок, березень 2009 р 13.

Народна медицина вважає його чудовим очищувачем крові та усуває інфекції в організмі. Але які якості ми все ще любимо?

схуднення

Спаржа лікарська є рідною для Євразії. Його вирощування розпочали єгиптяни, тому це культура близько чотирьох тисяч років. У меню, знайденому в Помпеях, крім відгодованого собачки та устриць, воно вже включало “курку зі спаржею”. Пліній, римський письменник i. s. Близько 90 також посилається на це. У сучасну епоху він став популярним у всій Європі, завоювавши Францію і навіть 14 століття. Луї (Король Сонця) більше не був справжньою спеціальністю у своєму замку у Версалі. Він надихнув багатьох художників, тому напр. Мане-є. Художник створив натюрморт із пачки спаржі, яка продалася на 200 франків більше, ніж зберігав Мане. На це Мане намалював окрему спаржу і надіслав її згодом із наступними супровідними словами. "У пачці бракувало однієї нитки!" В Угорщині в попередніх записах згадується мікроб, тобто спаржа, через кролячу тінь. Товстіша рослина, винайдена як самостійний продукт харчування, називається солоною спаржею, більш тонка рослина - суповою спаржею. На велику радість любителів спаржі нещодавно з’явилася зелена спаржа, яка менш деревна і навіть смачніша за свого “брата”.

Фізіологічні ефекти, склад

Він впливає на нирки і залози, тим самим стимулюючи обмін речовин. Усуває захворювання сечовивідних шляхів. Останнім часом його рекомендують дієтам через вміст аспарагінової кислоти. Таблетки аспарагінової кислоти вже є в магазинах реформ.

Регулярне вживання може запобігти розвитку раку. Його протираковою діючою речовиною є вітамін Е, який не тільки має антиоксидантну дію, але й стимулює імунну систему, стимулюючи тим самим руйнування клітин пухлини. Ще одним захисним агентом є селен. Коли тест на вітамін Е проводиться у поєднанні з селеном, його антиоксидантна дія виявляється більш вираженою.
Він містить надзвичайну кількість фолієвої кислоти та вітаміну Е, а також високий вміст селену.

Порада! Спаржа з ​​копченою шинкою та сиром

Інгредієнти: 1 кг спаржі (очищена 50-60 дкг), 1 столова ложка вершкового масла, 8 скибочок нежирної копченої шинки, 10 дкг копченого сиру, 2 дл сметани, 1 cs цибуля снідінг, сіль, мелений перець.

Вимиту спаржу ретельно очищають від зовнішніх оболонок. Ми відрізали стільки стебел, що кожне приблизно. Тримайтеся з головою довжиною 10 см. Розігрійте масло на сковороді або великій сковороді і розкладіть в ньому, поклавши спаржу поруч. Накрийте кришкою і злегка тушкуйте на найменшому полум’ї до м’якості.

Спаржу також можна випаровувати в мікрохвильовці. Помістіть їх у миску поруч один з одним головами до центру чаші. Залийте його 1 дл злегка підсоленої води і накрийте кришкою, тушкуйте на сильному вогні 10-12 хвилин, а потім відпочивайте 5 хвилин. В обох випадках спаржі дають охолонути. За цей час сир натерти на тертці, а цибулю дрібно нарізати.


Оберніть нижні стебла спаржі копченою шинкою. Помістіть у вогнетривку миску або деко. Заправте сметану сіллю, перцем і цибулею і розмішайте половину сиру. Вилийте спаржу, посипте зверху другою половиною сиру і розтопіть зверху в розігрітій духовці або грилі.
Смачного!

Пов’язана стаття:
Жовта перлина