Нирки - основний шлях виведення калію, тому будь-яке пошкодження нирок може змінити його концентрацію в крові. Калій міститься практично у всіх продуктах харчування, хоча його кількість більша у фруктах та овочах, молоці, горіхах, м'ясі та шоколаді. Контроль калію дуже важливий для пацієнтів з нирковою недостатністю, оскільки він впливає на скорочення м’язів у всьому тілі, головним чином серця. Це може мати дуже серйозні наслідки, оскільки високий рівень може призвести до серйозних порушень ритму (аритмії) або зупинки серця. Ваш лікар та дієтолог визначить відповідну кількість калію у вашому раціоні.

зменшити

Деякі фрукти з високим вмістом калію: гуава, полуниця, персики, апельсин, папайя та банан. Деякі овочі з високим вмістом калію: мангольд, портулак, салат, келіти, помідори, шпинат та гриби, зокрема бобові (квасоля та сочевиця).

Деякі рекомендації щодо зменшення калію у вашому раціоні:
- Овочі та овочі втрачають калій при контакті з водою. Їх слід нарізати на невеликі шматочки, залишивши їх і замочуючи принаймні 4 години, кілька разів змінюючи воду, не використовуючи цю воду повторно.
- Якщо ви збираєтеся готувати овочі та овочі, ви повинні дати йому один-два фурункули запити великою кількістю води, викидаючи перед тим, як готувати.
- Заморожені овочі втрачають калій, якщо дозволити їм розморозитися при кімнатній температурі.
- У варених фруктах міститься приблизно половина калію свіжих фруктів, оскільки інша половина розчиняється в варильній рідині. Не слід пити цей сироп, але можна взяти фрукти.
- Для посилення смаку фруктів та овочів після «замочування» або «варіння» можна використовувати ароматичні трави: часник, петрушку, оцет, але не сіль, м’ясні та рибні концентрати.
- Консерви втрачають калій при їх приготуванні, але він залишається у своєму соку, тому ви повинні повністю викинути сік з консервів.
- Приготоване м’ясо втрачає половину калію, якщо готувати воду. Бажано споживати м’ясо переважно в рагу.
- Не використовуйте дріжджі для вивітрювання, панірування та випічки, оскільки в них багато калію.

Запишіться на прийом до свого дієтолога з нирок якомога швидше, оскільки це дуже важлива частина вашого лікування і допоможе вам розробити режим з низьким вмістом калію.