Це одна з «класичних» злаків, вона була у нас все життя, проте, ми не використовуємо її в повній мірі. Ячмінь має кілька властивостей, і, крім того, його легко ввести в раціон. Дослідження це підтверджує.

свій

Cocinatis Barley може допомогти нам у харчуванні.

  • WhatsApp
  • Facebook
  • Twitter
  • Linkedin
  • Фліпборд
Закрити Поділіться

Є крупи, які ми споживаємо практично щодня: є пшениця, кукурудза, рис. але є й інші, яких ми загнали в кут. І ні, ми говоримо не про кіноа чи булгур, відносно нові у західній дієті, а про класика, як ячмінь. Це правда, що багато хто з нас може похвалитися тим, що саме у соломинку ми стискаємось у вихідні (гм!), Але правда полягає в тому, що є ще багато способів її пити. І найкраще, він має дуже цікаві властивості.

Як ти можеш мені допомогти?

Шведи, завжди такі уважні, щоб задовольнити наші потреби, щойно опублікували дослідження, в якому ячмінь проникає через дах. Згідно з дослідженнями, з університету Лунда у Швеції, це зерно може швидко покращити наше здоров'я за рахунок зниження апетиту та ризику серцево-судинних захворювань. Енн Нільссон, доцент Наукового центру здорової їжі та одна з дослідницьких думок у дослідженні, пояснює, що ці корисні наслідки для здоров’я виникають, коли ячмінь досягає кишечника та сприяє вивільненню `` хороших '' бактерій та важливих гормонів.

Дослідження проводилось із здоровими учасниками середнього віку, які їли хліб, виготовлений в основному із зерна ячменю. Приблизно через 12 годин після останнього прийому їжі протягом дня досліджували ризик діабету чи серцево-судинних захворювань. Було встановлено, що його метаболізм покращився, рівень цукру в крові та інсуліну впав, а апетит краще контролював. Іншими словами, було ясно, що ячмінь позитивно впливав на здоров’я людей, які брали участь у дослідженні.

Як я можу це прийняти?

Наступне питання, звичайно, як я можу взяти ячмінь. Вже стало ясно, що одним із найпростіших способів приймати всередину цю крупу є введення хліб, виготовлений із його зерна. Раніше це було важче знайти, але зараз більший інтерес до хліба призвів до виготовлення короваїв із круп, таких як жито, спельта або ячмінь.

Крім того, можна використовувати ячмінь як замінник рису або картоплі салати. Насправді багато кулінарів починають замінювати рис ячменем у традиційних рецептах, таких як Різотто або в обсмажити з овочами. Це лише кілька ідей, але зрозуміло, що ячмінь має багато місця, щоб підкорити нас. за пивом.